بعد از عمل جراحی برای ریکاوری بدن حتما این مواد غذایی شفابخش را بخورید

به گزارش مجله خبری نگار،اگر در دوره نقاهت پس از یک بیماری یا جراحی هستید، غذا‌ها و نوشیدنی‌هایی که مصرف می‌کنید می‌توانند به بهبودی شما کمک کنند یا مانع از آن شوند. در اینجا ۱۰ غذای شفابخش که می‌توانند به بهبودی بدن شما کمک کنند، معرفی شده است.

۱- سبزیجات برگ سبز 

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم پیچ، آروگولا و سوئیس چارد مملو از مواد مغذی هستند که التهاب را کاهش می‌دهند، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و بهبود زخم را تسریع می‌کنند؛ به همین دلیل گزینه‌ای عالی برای ریکاوری و بهبودی بعد از بیماری هستند.

سبزی‌های برگ دار سرشار از ویتامین C، منگنز، منیزیم، فولات و پیش ساز ویتامین A هستند که همگی برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت بدن ضروری هستند.

همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و پلی فنل‌ها هستند که دارای خواص ضد التهابی هستند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.

برخی از پلی فنول ها، از جمله آنتی اکسیدان کوئرستین، که در سبزیجات برگ سبز وجود دارد، تولید پروتئین‌های التهابی را سرکوب می‌کند.

علاوه بر این، ویتامین C برای بهبود زخم ضروری است و سبزی‌های برگدار از این نظر انتخاب خوبی برای بهبودی پس از جراحی هستند.

۲- تخم مرغ 

پس از جراحی، بدن شما نسبت به حالت عادی، به میزان بیشتری پروتئین نیاز دارد. منابع معتبر میزان پروتئین بعد از جراحی را ۱.۵ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن توصیه می‌کنند. به عنوان مثال پروتئین برای یک فرد ۶۸ کیلوگرمی معادل ۱۰۲ تا ۱۳۶ گرم است. تخم مرغ نه تنها یک منبع عالی از پروتئین با قابلیت جذب بالا است که ۶ گرم پروتئین را در هر عدد تخم مرغ فراهم می‌کند، بلکه مواد مغذی دیگری که باعث تقویت سیستم ایمنی و بهبود زخم‌ها می‌شوند نیز تامین می‌کند. یک تخم مرغ کامل حاوی ویتامین‌های A و B۱۲ و همچنین روی، آهن و سلنیوم است که همگی نقش‌های حیاتی در عملکرد سیستم ایمنی دارند.

۳- ماهی قزل آلا 

ماهی سالمون سرشار از پروتئین، ویتامین‌های گروه B، سلنیوم، آهن، روی و چربی‌های مفید امگا ۳ است. مکمل چربی‌های امگا ۳ باعث بهبود زخم، تقویت پاسخ ایمنی و کاهش التهاب می‌شوند. علاوه بر این، ۸۵ گرم ماهی آزاد، بیش از ۷۰ درصد از نیاز روزانه شما را به سلنیوم تامین می‌کند؛ ماده‌ای معدنی که التهاب و پاسخ سیستم ایمنی را تنظیم می‌کند. قبل از مصرف مکمل‌های روغن ماهی در دوره قبل یا بعد از عمل جراحی با پزشک خود صحبت کنید.

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که این مکمل‌ها خطر خونریزی را افزایش نمی‌دهند، اما برخی از جراحان توصیه می‌کنند روغن ماهی مصرف نکنید.

۴- توت‌ها 

توت‌ها سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی هستند که می‌توانند به بهبودی بدن شما کمک کنند. به عنوان مثال، توت‌ها ویتامین C فراوانی را فراهم می‌کنند که با تحریک تولید کلاژن به بهبود زخم‌ها کمک می‌کند. همچنین حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند آنتوسیانین‌ها هستند که اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی و تقویت کننده سیستم ایمنی دارند. آنتوسیانین‌ها رنگدانه‌های گیاهی هستند که به توت‌ها رنگ قرمز- بنفش می‌دهند.

۵- آجیل‌ها و دانه‌ها 

آجیل خا و دانه‌هایی مانند بادام، گردو، تخمه آفتابگردان و شاهدانه انتخابی عالی برای تامین سوخت بدن در طول فرآیند بهبودی هستند. این غذا‌ها پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم و ویتامین‌ها و مواد معدنی را فراهم می‌کنند که به بهبودی کمک می‌کنند. به عنوان مثال، آجیل و دانه‌ها منبع خوبی از روی، ویتامین E، منگنز و منیزیم هستند. ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می‌کند و از آسیب سلولی محافظت می‌کند. همچنین برای سلامت ایمنی حیاتی است.

۶- مرغ و گوشت پرندگان 

آمینو اسید‌های خاص که بلوک‌های سازنده پروتئین هستند، نقش مهمی در بهبود زخم و عملکرد سیستم ایمنی دارند. گوشت پرندگان، از جمله مرغ و بوقلمون، حاوی گلوتامین و آرژنین هستند، دو اسید آمینه که ممکن است به بهبودی و ریکاوری کمک کنند. گلوتامین در مواقع استرس، مانند بیماری و آسیب، از سلول محافظت می‌کند، در حالی که آرژنین به تولید کلاژن و بهبود زخم کمک می‌کند. علاوه بر این، آرژنین به سرعت در مواقع استرس، آسیب و بیماری کاهش می‌یابد و مصرف کافی این اسید آمینه را مهم‌تر می‌کند.

۷- گوشت امعاء و احشا 

گوشت امعاء و احشا از مغذی‌ترین غذا‌هایی هستند که می‌توانید بخورید. آن‌ها دارای بسیاری از مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی هستند، از جمله ویتامین A، آهن، روی، ویتامین‌های گروه B و مس، که برای تولید بافت همبند و کلاژن مورد نیاز است. ویتامین A که برای پاسخ مناسب سلول‌های ایمنی ضروری است، به مهار سلول‌های التهابی کمک می‌کند و برای سلامت پوست و بهبود زخم حیاتی است. علاوه بر این، گوشت امعاء و احشا منبع عالی پروتئین هستند که برای بهبودی پس از جراحی و بیماری ضروری است.

۸. سبزیجات چلیپایی (خانواده کلم) 

سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم بروکلی، کلم بروکسل و کلم پیچ به دلیل فواید چشمگیرشان به خوبی شناخته شده اند. این گروه از سبزیجات ممکن است به لطف طیف گسترده‌ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها به بهبودی پس از بیماری و جراحی کمک کنند.

سبزیجات چلیپایی حاوی گلوکوزینولات هستند، ترکیباتی که بدن شما به ایزوتیوسیانات تبدیل می‌کند. نشان داده شده است که ایزوتیوسیانات‌ها با سرکوب التهاب، فعال کردن سیستم ایمنی، و القای مرگ در سلول‌های آلوده، سلامتی و ایمنی را ارتقا می‌دهند. بعلاوه، این سبزیجات مجموعه‌ای از مواد مغذی را که بدن شما در طول دوران نقاهت نیاز دارد، مانند ویتامین C و ویتامین B را در خود جای داده است.

۹. صدف 

انواع صدف‌های خوراکی سرشار از مواد مغذی هستند، به ویژه فلز روی که باعث بهبودی و ریکاوری می‌شوند. فلز روی برای عملکرد سالم سیستم ایمنی ضروری است. این ماده معدنی به بهبودی سریع و بهبود زخم کمک می‌کند. مصرف ۶ صدف با اندازه متوسط (۵۹ گرم) بیش از ۳۰۰ درصد از ارزش روزانه ما به روی را تامین می‌کند.

به جز صدف و خرچنگ، گوشت گاو، مواد غذایی غنی شده با روی، تخم کدو تنبل، سینه بوقلمون و میگو غنی از روی هستند.

۱۰. سیب زمینی شیرین 

خوردن غذا‌های سالم با کربوهیدرات بالا، مانند سیب زمینی شیرین، برای بهبودی مهم است. کربوهیدرات‌ها نه تنها انرژی مورد نیاز سلول‌های شما را برای بهبودی فراهم می‌کنند، بلکه آنزیم‌هایی مانند هگزوکیناز و سیترات سنتاز را نیز فعال می‌کنند که در ترمیم زخم نقش دارند. در واقع، مصرف ناکافی کربوهیدرات‌ها ممکن است بهبود زخم را مختل کند و بهبودی را به تاخیر بیندازد. سیب زمینی شیرین یک کربوهیدرات مغذی است که مملو از ترکیبات گیاهی ضد التهابی، ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، کاروتنوئید‌ها و منگنز است که ممکن است پاسخ‌های سیستم ایمنی را بهینه کنند و به بهبودی بدن سرعت ببخشند.

راه‌های دیگر برای کمک به بهبودی بدن شما 

علاوه بر پیروی از یک رژیم غذایی سالم و پر از غذا‌های غنی از مواد مغذی، سایر اصلاحات در شیوه زندگی ممکن است به بهبود کمک کنند. استراحت کافی هنگام بهبودی پس از یک بیماری، جراحت یا جراحی ضروری است. به علاوه، خواب کافی روند ترمیم بدن شما را تقویت می‌کند. در واقع، کمبود خواب ممکن است به عملکرد سیستم ایمنی آسیب برساند و بهبودی را به تأخیر بیندازد.
دریافت کافی آب نیز برای بهبودی، به ویژه ترمیم زخم، مهم است. بیماری‌هایی که شامل تب و اسهال می‌شوند نیاز بدن شما به آب را افزایش می‌دهند. علاوه بر این، حین بهبود بیماری یا جراحت، باید از سیگار و الکل دوری کنید. سیگار کشیدن و نوشیدن الکل می‌تواند بهبودی را به تأخیر بیندازد، بهبود زخم را مختل کند و سیستم ایمنی بدن شما را سرکوب کند.
کمبود روی و ویتامین‌های B۱۲ و A نیز ممکن است بهبودی را مختل کند. 

سخن آخر 

حین بهبودی و ریکاوری پس از یک بیماری یا جراحی، باید بدن خود را با غذا‌هایی که سرشار از مواد مغذی و ترکیباتی که باعث بهبودی می‌شوند، تغذیه کنید. ماهی سالمون، آجیل، سبزیجات چلیپایی (خانواده کلم) و چندین غذای دیگر به بهبودی بهینه کمک کنند. استراحت زیاد، نوشیدنی آب کافی و پرهیز از سیگار و الکل سرعت بهبودی و ریکاوری را بهبود میبخشد. 

منبع:مانکن