به گزارش مجله خبری نگار،گوشت شتر در دیدگاه عامه گوشتی چغر و دیرپز است، اما در صورتی که شما گوشت شترهای یک تا سه ساله را تهیه میکنید متوجه تفاوت بافت و طعم آن خواهید شد. هرقدر شتر سن بیشتری داشته باشد از نرمی گوشت کاسته میشود. گوشت شترهای یک تا سه ساله از نظر مزه، طعم و بافت شباهت زیادی به گوشت گاو دارد. گوشت شترهای پیر به دلیل وجود کلاژن دیرپزتر برای تولید فرآوردههای گوشتی مثل کالباس استفاده میشود.
گوشت شتر حرارت دارد و افرادی که مزاج گرم دارند بهتر است کمتر از این گوشت مصرف کنند.
معمولا از استخوان قلم و روغن کوهان شتر در درمان درد پا و کمر (عرق النساء) و دردهای روماتیسمی استفاده میشود.
گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد میکند و ضعف جسمانی را برطرف میکند.
مصرف گوشت شتر به ویژه اگر همراه با سبزیجات پخته شده باشد مثلا در آش آرامش بخش و باعث روان شدن ذهن میشود.
توصیه میشود که خانمهای باردار و شیرده، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند.
گوشت شتر گرم و خشک است و در صورت تمایل به مصرف بهتر است با روغن زیتون جوشانده شده و با نمک و شوید، فلفل، سرکه و زیره پخته شود.
پختن گوشت شتر با نمک و شوید و خوردن کمی خردل یا زنجبیل بعد از آن مصلح گوشت شتر است.
گوشت شتر سبب تقویت قوای جسمی و جنسی میشود. به ویژه به آقایان برای رفع مشکلات جنسی خوردن آن توصیه میشود.
این گوشت برای کسانی که استخوان درد یا درد مفاصل دارند فوق العاده مفید است و پزشکان خوردن آن را هر چند وقت یکبار به افراد بالای ۶۰ سال توصیه میکنند.