برا درمان سرماخوردگی با بلغور و آرد آش خوشمزه و مقوی اوماج را درست کنید

آش اوماج یکی از آش‌های بسیار خوشمزه و مقوی است که اصل آن متعلق به شهر زیبای تبریز می‌باشد و به دلیل استفاده از حبوبات و سبزیجات در آن دارای مقدار بسیار زیادی ویتامین است و به همین دلیل شما می‌توانید این آش خوشمزه و مفید را برای ایام سرماخوردگی و مریضی در منزل تهیه و میل کنید.

به گزارش مجله خبری نگار، آش اوماج همچینین در صورت استفاده نکردن از فرآورده‌های گوشتی در آن می‌تواند یک گزینه عالی و مناسب برای افراد گیاه خوار و یا افرادی که در برنامه غذایی روزانه خود از مصرف گوشت قرمز منع شده اند نیز باشد. شما می‌توانید این آش جدید و متفاوت را برای افطاری هم در ماه مبارک رمضان تهیه کنید و به میز افطاری خود به وسیله آن جلوه و زیبایی بخشید. امروز طرز تهیه آش اوماج تبریزی لذیذ، ساده و مقوی با بلغور و عدس را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش اوماج

*عدس ۱ پیمانه
*بلغور ۱ پیمانه
*عصاره گوشت ۱ عدد
*پیاز ۱ عدد متوسط
*آرد نصف لیوان
*آب به مقدار لازم
*کره محلی به میزان دلخواه
*نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*پودر آویشن به مقدار لازم
*پونه و ریحان خشک شده ۲ ق غذا خوری

طرز تهیه آش اوماج تبریزی ساده با بلغور و عدس

مرحله اول: آماده سازی عدس و بلغور

ابتدا عدس و بلغور را درون ظرفی بریزید سپس آن‌ها را با آب طی چندین مرحله بشویید و بعد آن‌ها را درون ظرفی با مقداری آب به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کاملاً خیس بخورند و آماده شوند. بعد از گذشت زمان مورد نظر قابلمه‌ای را برداشته و درون آن مقداری عدس و بلغور بریزید سپس پیاز را نیز با آب شسته و پوست آن را بگیرید و آن را با تیغه ریز رنده کنید و به قابلمه اضافه کنید و مقداری روی مواد آب بریزید تا روی تمامی مواد را مقداری آب بپوشاند و قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و زمان دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و بعد نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه به حبوبات فرصت دهید تا حبوبات مقداری پخته و آماده شوند.

مرحله دوم: آماده سازی آرد

آرد را درون ظرفی بریزید و به آن مقدار کمی آب اضافه کنید سپس آن را با کف دست شروع به ساییدن کنید تا آرد حالت گلوله گلوله‌ای به خود بگیرد.

مرحله سوم: اضافه کردن عصاره گوشت و سبزیجات معطر و ادویه‌ها

پس از گذشت نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه‌ای که حبوبات پخته شدند به آن‌ها مقداری فلفل سیاه و زردچوبه و پودر آوبشن و کمی نمک نیز اضافه کنید و عصاره گوشت را هم مقداری با دست له کرده و آن را نیز به کل آش خود اضافه کنید و مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و بعد به آن پونه و ریحان خشک شده را هم اضافه کرده و درب قابلمه را ۱۰ دقیقه دیگر با شعله ملایم دوباره قرار دهید.

مرحله چهارم: اضافه کردن آرد و پخت نهایی آش اوماج

بعد ۱۰ دقیقه آردی که به شکل گلوله‌ای تهیه و آماده کرده بودید را به همراه مقداری کره به آش اوماج خود اضافه کنید و به آن نیز ۲۰ دقیقه‌ای مجدد زمان دهید تا به آرامی و کم کم با شعله ملایم و درب بسته با مواد پخته و نرم شود و بعد از ۲۰ دقیقه هم آش اوماج تبریزی خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

برا درمان سرماخوردگی با بلغور و آرد آش خوشمزه و مقوی اوماج را درست کنید

نکات کلیدی در تهیه آش اوماج تبریزی مقوی برای سرماخوردگی

*در صورت تمایل می‌توانید مقداری سیر داغ و یا پیاز داغ و نعنا داغ نیز تهیه کنید و روی آش و یا داخل آش خود از آن‌ها استفاده کنید.
*در صورت استفاده از ریحان و پونه تازه نباید درب قابلمه را به طور کامل قرار دهید، زیرا در این صورت رنگ سبزی‌ها تیره می‌شود.
*در صورت تمایل می‌توانید به جای عصاره گوشت از آب قلم و یا آب گوشت نیز استفاده کنید.
*هنگام اضافه کردن نمک به آش باید مراقب باشید، زیرا خود عصاره گوشت دارای مقداری نمک بوده و در صورت *اضافه کردن بیش از حد نمک آش اوماج شما شور می‌شود.
*در صورت تمایل می‌توانید به جای کره از روغن حیوانی و یا روغن معمولی نیز استفاده کنید.