این غذای ساده، اما محبوب را برای یکبار هم شده امتحان کنید

به گزارش مجله خبری نگار،رول مرغ و اسفناج

مواد لازم: 

*سینه کامل یک مرغ
*زعفران آب‌کرده ۲ قاشق غذاخوری
*آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
*پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
*پودرسیر ۱ قاشق غذاخوری
*اسفناج پخته ۲۰۰ گرم
*سوسیس فرانکفورتر ۲ عدد
*پیاز کوچک ۱ عدد
*نمک و فلفل قرمز به میزان لازم 

طرز تهیه رول مرغ و اسفناج: 

ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به تکه‌های کوچکتر تقسیم می‌کنیم و هر طرف سینه را با بیفتک‌کوب باز کرده به طوری که از هم باز نشود. روی مرغ‌ها را آبلیمو، زعفران آب‌کرده، پودر زنجبیل، پودرسیر و نمک و فلفل می‌ریزیم. هر دو روی مرغ‌های کوبیده شده را به همین شکل مزه‌دار کرده، روی آن‌ها را با سلیفون پوشانده و می‌گذاریم دو ساعت بماند. در این مرحله پیاز را ریز کرده با کمی روغن‌زیتون داخل تابه ریخته، اسفناج را به آن اضافه کرده و همه را با هم تفت می‌دهیم تا سرخ شوند. به اسفناج نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. هرکدام از این دو قسمت را روی یک تکه مرغ پهن کرده یک سوسیس در وسط آن قرار می‌دهیم و مرغ و اسفناج را به شکل رولت دور تا دور سوسیس می‌پیچیم. دور رولت را به طور کامل نخ‌پیچیده داخل تابه‌ای چدنی که از قبل داغ کرده‌ایم، سرخ می‌کنیم. 

منبع:اینفو