انتخاب یک رژیم غذایی مناسب با مصرف میوه در افراد دیابتی

به گزارش مجله خبری نگار، این باور که افراد دیابتی نمی‌توانند میوه بخورند کاملا اشتباه است. بله، میوه‌ها قند طبیعی دارند، اما دیابت داشتن دلیلی نمی‌شود که کلا خوردن میوه را کنار بگذارید. بلکه فقط باید انتخاب‌های بهتری داشته باشید و بدانید چقدر از هر کدام مصرف کنید.

میوه‌ها نیز درست مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر قند خون را افزایش می‌دهند. افزایش مکرر قند خون منجر به بالا رفتن A۱C می‌شود – معیاری است که به طور متوسط ​​قند خون را بالا می‌برد. بنابراین، هرچه سطح A۱C بالاتر باشد، بدن کمتر می‌تواند این وضعیت را مدیریت کند.

با این حال، اگر شما فردی مبتلا به دیابت هستید، بدانید که نیازی به حذف میوه از سبد غذایی تان نیست. چه بسا میوه‌ها می‌توانند بخشی سالم از یک رژیم غذایی متعادل باشند. فقط آنچه اهمیت دارد این است که بهترین میوه‌ها را برای خود انتخاب کنید و در مصرف برخی از آن‌ها احتیاط کنید.

از این رو، در این مقاله به کمک دو متخصص تغذیه، بهترین و بدترین میوه‌ها را برای افراد مبتلا به دیابت ارائه کرده ایم. 

آیا افراد مبتلا به دیابت می‌توانند میوه بخورند؟ 

به گفته زوئی فاینمن، RD LDN CDE، متخصص تغذیه «همه میوه‌ها فواید زیادی برای سلامتی افراد دارند، حتی اگر دیابت داشته باشند. زیرا آم‌ها سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند.»

آن معیاری که تعیین می‌کند یک میوه می‌تواند بهترین یا بدترین انتخاب برای فرد مبتلا به دیابت باشد، در واقع میزان قندی است که آن میوه دارد و همچنین اینکه شاخص گلیسمی آن چقدر است. شاخص گلیسمی ابزاری مهم برای افراد مبتلا به دیابت است که سرعت هضم و جذب غذا در جریان خون را مشخص می‌کند.

فاینمن می‌گوید: «هر چه مقدار شاخص گلیسمی بیشتر باشد، به این معنی است که روند تجزیه و هضم غذا سریع‌تر بوده و منجر به بالا رفتن سریع قند خون می‌شود. با این حال، همانطور که قبلا گفته شد، افراد ممکن است واکنش‌های مختلفی به غذا‌ها داشته باشند. مثلا، در حالی که یک فرد مبتلا به دیابت به راحتی می‌تواند بدون افزایش قند شدید خوردن یک عدد موز را تحمل کند، ممکن است فرد دیگری نتواند و مجبور باشد موز را از سبد غذایی اش حذف کند.

البته، توصیه می‌شود حتما هنگام تعیین رژیم غذایی مناسب برای مدیریت دیابت و قند خون، همیشه با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. 

بدترین میوه‌ها برای افراد مبتلا به دیابت 

اندازه سرو برای همه میوه ها، به ویژه میوه‌هایی که شاخص گلیسمی بالایی دارند، اهمیت زیادی دارد. فاینمن می‌گوید اندازه یک میوه کامل (مانند سیب) را به اندازه یک توپ تنیس و یک وعده از هر میوه‌ای را به اندازه نصف لیوان خرد شده در نظر بگیرید. حتی در این وعده‌های کوچک هم برخی از میوه‌ها قند طبیعی بیشتری نسبت به سایر مویه‌ها دارند و ممکن است قند خون را برای مدت طولانی تری بالا ببرند.

این میوه‌ها حاوی مقادیر زیادی قند طبیعی هستند:

*انبه
*موز
*پاپایا
*آناناس
*هندوانه 

از خوردن کمپوت‌ها خودداری کنید 

کمپوت‌ها و میوه‌های کنسرو شده ممکن است راحت و ارزان باشند، اما برای یک فرد دیابتی اصلا خوب نیستند.

کیم رز، RD و متخصص مراقبت و آموزش دیابت می‌گوید: «کمپوت‌های میوه با شربت‌های بسیار شیرینی تهیه می‌شوند که به هیچ وجه خوردن آن‌ها برای افراد دیابتی مناسب نیست. این کمپوت‌ها سرشار از قند‌های افزوده شده اند که ممکن است برای بدن بسیار زیاد باشد. 

مراقب میوه‌های خشک باشید. 

خشک کردن میوه باعث می‌شود تمام طعم خوش طعم میوه در یک لقمه کوچک خلاصه شود، اما از طرفی غلظت قند آن هم بیشتر می‌شود؛ بنابراین حتی خوردن مقدار کمی میوه خشک می‌تواند سلامت یک فرد دیابتی را به خطر بیاندازد.

همچنین، حتما برچسب حقایق تغذیه‌ای روی بسته میوه‌های خشک شده را مطالعه کنید. زیرا برخی از آن‌ها مقداری قند افزوده شده دارند و این مشکل بالا رفتن قند خون را بدتر می‌کند. پس اگر میوه خشک دارید، حواستان باشد که مقدار کمی از آن‌ها را میل کنید. رز نیز پیشنهاد می‌دهد از میوه‌های خشکی استفاده کنید که شاخص گلیسمی پایین تری دارند، مانند خرما، انجیر و آلو. 

آبمیوه‌ها و اسموتی‌ها ممکن است مشکل ساز باشند 

بسیاری از آب میوه‌های موجود در فروشگاه‌های مواد غذایی مانند آب پرتقال، سیب و حتی نوشیدنی‌های سبز – به طور مخفیانه‌ای مقداری قند افزوده شده دارند، بنابراین باید از خوردن آن‌ها خودداری کنید. حتی آب‌میوه‌ها یا اسموتی‌هایی که در خانه درست می‌کنید هم قند زیادی دارند، زیرا برای تهیه یک لیوان آب پرتقال به دو تا سه عدد پرتقال نیاز دارید. بنابراین، نوشیدن آب میوه و اسموتی گزینه چندان مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت نیست. با این حال، در صورتی که دلتان می‌خواهد اسموتی بخورید، بهتر است اسموتی شما از سبزیجات سبز تهیه شده باشد و برای مقدار کمی طعم شیرین از نصف موز استفاده کنید. 

بهترین میوه‌ها برای افراد مبتلا به دیابت 

به طور کلی، مصرف دو تا سه وعده میوه در روز توصیه می‌شود و این مقدار برای افراد دیابتی نیز هست.

فاینمن می‌گوید: «در صورتی که میوه‌ها را با چربی یا پروتئین ترکیب کنید، به شما کمک می‌کند مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشید و همچنین کنترل شده‌تر تغذیه کنید.»

در ادامه به برخی از میوه‌های مفید اشاره شده است که نه تنها شاخص گلیسمی پایین تری دارند، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر نیز هستند:

*انواع توت‌ها – مرکبات و انواع توت‌ها به عنوان یک غذای فوق العاده توسط انجمن دیابت آمریکا توصیه می‌شوند.
*گیلاس
*آلو
*گریپ فروت
*هلو
*سیب – رز می‌گوید: میوه‌های دارای فیبر بالا مانند سیب و گلابی بسیار در کاهش قند خون موثرند.
*گلابی
*کیوی
*پرتقال 

منبع:مانکن