دستور پخت سوپ جاافتاده و خوشرنگ مرغ برای کودکان

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ مرغ یکی از انواع سوپ است که برای درمان سرماخوردگی در فصل زمستان و همچنین به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. سوپ‌ها معمولا با رشته یا جو درست می‌شوند و در ترکیب آن‌ها از مواد مختلفی مانند مرغ، هویج، سیب زمینی، ذرت، شلغم و حتی نخود سبز استفاده می‌شود. سوپ را می‌توان به عنوان یک غذای سبک در وعده شام هم سرو نمود. امروز طرز تهیه سوپ مرغ ساده و مقوی برای سرماخوردگی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای سوپ مرغ ساده و بدون جو خوشمزه مخصوص سرماخوردگی 

*سینه یا ران مرغ ۱ عدد
*پیاز ۱ عدد
*هویج ۱ عدد
*سیر ۲ حبه
*کره ۱ قاشق غذا خوری
*روغن ۱ قاشق غذا خوری
*آرد ۱ قاشق غذا خوری
*نمک ۱ قاشق غذا خوری
*جعفری چند ساقه
*لیمو ترش تازه نصف ۱ عدد
*سوپ رشته به میزان لازم
*پاپریکا به مقدار لازم
*فلفل سیاه به مقدار لازم 

دستور پخت سوپ مرغ ساده و بدون جو خوشمزه مخصوص سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ با رشته ساده برای سرماخوردگی 

مرغ را پاک کنید و با آب به خوبی بشویید. قابلمه مناسبی را آماده کنید و مرغ را داخل قابلمه بگذارید و مقداری نمک و زردچوبه روی مرغ بپاشید و به همراه کمی آب روی حرارت بگذارید تا مرغ پخته شود. کف روی مرغ را جمع کنید و بیرون بریزید.

مرحله دوم: خرد کردن پیاز و هویج 

پیاز را بعد از پوست گرفتن با آب به خوبی بشویید و روی تخته کار یا تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد کنید. هویج را هم بعد از شستن پوست بگیرید و روی تخته به صورت ریز و نگینی خرد کنید

مرحله سوم: تفت دادن پیاز و هویج 

ماهیتابه‌ای را روی حرارت قرار دهید، کمی روغن داخل تابه بریزید و پیاز را داخل روغن داغ تفت دهید تا سبک و نرم شود. در ادامه هویج‌های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله چهارم: اضافه کردن سیر و رب گوجه فرنگی 

۲ حبه سیر را پوست بگیرید و بشویید و با رنده ریز رنده و به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید. ۱ قاشق غذا خوری رب را با مواد مخلوط و تفت دهید تا رنگ رب تغییر کند و سرخ شود.

مرحله پنجم: ریش ریش کردن مرغ 

بعد از اینکه مرغ پخت، آن را از داخل قابلمه خارج و داخل یک ظرف با دست یا چنگال ریش ریش کنید.

مرحله ششم: اضافه کردن آرد و آب مرغ 

۱ قاشق آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود، بعد مقداری از آب مرغ را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.

مرحله هفتم: اضافه کردن رشته سوپ و مرغ 

رشته سوپ را به مواد در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بپزد. در ادامه مرغ ریش ریش شده را به همراه نمک، فلفل و پاپریکا به مواد اضافه و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ جا بیفتد.

مرحله نهایی: آماده شدن سوپ 

چند ساقه جعفری را بعد از شستن و خشک شدن، ریز خرد کنید و یک ربع آخر پخت داخل سوپ بریزید. در نهایت هم آب نصف لیموی تازه را اضافه و پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید. سوپ شما آماده است و می‌توانید با زرشک و جعفری خرد شده تزئین و به صورت گرم نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ مرغ خوشمزه 

*آبلیمو را در هنگام سرو یا در لحظات پایانی پخت سوپ اضافه کنید.
*هر چند دقیقه سوپ را هم بزنید تا ته نگیرد و خوب جا بیفتد.
*هر چقدر سوپ با حرارت ملایم پخته شود، لعاب بیشتری می‌اندازد و خوشمزه‌تر می‌شود. 

منبع:سلام دنیا