این ترشی خوش عطر و تند را با کمترین هزینه در خانه درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،ترشی بندری یکی از انواع ترشی ایرانی است که بسیار خوش عطر و طعم بوده و طرفداران زیادی هم دارد. ترشی را در فصل پاییز با انواع صیفی جات تازه تهیه کرده و به مدت ۶ تا ۸ ماه نگهداری می‌کنند. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه ترشی بندری را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای ترشی بندری 

*بادمجان قلمی ۵ عدد
*سیب زمینی ترشی ۵ عدد
*هویج ۴ عدد
*فلفل تند ۵ عدد
*پیاز ریز ۱۵ عدد
*کرفس ۵ شاخه
*سیر ۲ بوته
*تمبر هندی ۲ بسته
*سرکه ۱/۵ پیمانه
*گشنیز ۵۰۰ گرم
*نعنا و ترخون ۳ قاشق غذا خوری
*گلپر ۳ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم 

دستور پخت ترشی بندری

طرز تهیه ترشی بندری خانگی تند و خوشمزه 

گشنیز را پاک می‌کنیم و می‌شوییم بعد روی پارچه‌ای پهن می‌کنیم تا کاملا خشک شود و بعد آن را ساطوری می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات 

حالا هویج، سیب زمینی ترشی، هویج و بادمجان را پوست گرفته و نگینی ریز می‌کنیم. سیر و پیاز را هم پوست گرفته و خرد کنید حالا تمامی مواد را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

مرحله سوم: آماده سازی تمبر هندی 

تمبر هندی را با آب باز کنید و از صافی عبور دهید بعد با سرکه مخلوط کنید.

مرحله چهارم: افزودن ادویه‌ها 

تمامی ادویه‌های گفته شده را به تمبر هندی و سرکه می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم: تهیه ترشی بندری 

داخل کاسه بزرگی تمام موادی را که آماده کرده بودیم را با هم مخلوط می‌کنیم و ترکیب تمبر هندی و سرکه را هم افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله آخر: سرو و نگهداری ترشی بندری 

ترشی آماده شده را داخل شیشه‌های خشک و تمیزی ریخته، درب آن‌ها را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی بندری فوری بازاری‌ 

می‌توانید بادمجان و هویج را در مخلوط تمبر هندی و سرکه به مدت ۵ دقیقه بپزید.
این ترشی باید در تمام مدت در یخچال نگهداری شود.‌
می‌توانید رب انار را جایگزین تمبر هندی کنید. 

منبع:سلام دنیا