دستور پخت سوپ مقوی و جا افتاده جو با مرغ برای کودکان

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ جو، جز دسته غذا‌های سنتی ایرانی است که بیشتر ۵۰ درصد آن را آب تشکیل داده است. پخت سوپ قدمت بسیار زیادی، حدود ۵۰۰۰ سال قبل میلاد مسیح دارد. سوپ جو فواید بسیاری برای گوارش دارد و می‌تواند یک وعده غذایی کامل برای تمام سنین باشد. امروزه سوپ‌های آماده هم به بازار آمده اند که نسبت به دیگر اسنک ها، میان وعده بی ضرر می‌باشند. در بخش آشپزی وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه سوپ جو قرمز را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سوپ جو

*جو ۲ پیمانه
*عصاره گوشت یا قلم ۲ لیتر
*پیاز ۱ عدد
*هویج ۲ عدد
*سینه مرغ ۱ تکه
*رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
*جعفری یا گشنیز ساطوری شده ۳ قاشق غذاخوری
*سیر ۱ حبه
*روغن، نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم 

دستور پخت سوپ جو

طرز تهیه سوپ جو پرک مجلسی 

بهتر است جو را از چند ساعت قبل از پختن آن، داخل آب خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید.

آماده سازی مواد اولیه سوپ جو 

پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید، سپس سیر را هم رنده کرده آماده بگذارید. هویج‌ها را شسته رنده ریز می‌کنیم.

طرز تهیه سوپ جو 

داخل قابلمه مناسبی برای پخت سوپ کمی روغن ریخته پیاز و سیر را تا جایی که طلایی شوند، تفت می‌دهیم. حالا رب، ادویه‌ها و مرغ را افزوده تفت می‌دهیم تا عطر و رنگ خوبی به وجود آید و سپس عصاره را به مواد افزوده و اجازه می‌دهیم تا جو کاملا بپزد و قوام لازم را پیدا کند. حالا مرغ را از ظرف خارج کرده تکه تکه می‌کنیم و به همراه سبزی و هویج به سوپ می‌افزاییم. بعد سوپ آماده شده را داخل ظرف مناسبی ریخته و سرو می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن‌های طرز تهیه سوپ جو قرمز 

*در صورت در دسترس بودن از قارچ اسلایس شده در سوپ استفاده کنید.
*اگر عصاره گوشت یا قلم نداشتید از عصاره‌های آماده به میزان دو عدد در ۲ لیتر آب استفاده کنید.
*استفاده از یک قاشق آبلیمو در آخر پخت طعم بی نظیری به سوپ شما می‌دهد.
*برای قوام سریعتر سوپ وقتی جو تقریبا پخت؛ مقداری از آن را جدا کرده با گوشت کوب برقی میکس کنید و به سوپ بیفزایید. 

منبع:سلام دنیا