به گزارش مجله خبری نگار،ترافلهای رنگی با طرحهای متنوعی در بازار موجود است. از ترافل برای تزئین انواع شیرینی، کیک، دسر و ... و حتی ظروف دسر و تولد و … استفاده میشود. در ادامه ۲ روش تهیهی ترافلهای رنگی را آموزش داده ایم.
*پودر قند ۱ پیمانه
*سفیده تخم مرغ ۱ عدد
*نمک یک چهارم قاشق چایخوری
*وانیل به مقدار لازم
*رنگ خوراکی به مقدار لازم
همه مواد را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا زمانی که یک مایه یکدست بدست بیاید. مواد را به تعداد رنگ هایتان در ظرفهای جداگانه تقسیم کنید و از رنگها به آنها اضافه کنید و هم بزنید.
سپس روی صفحهای کاغذ روغنی قرار بدهید و از مایه داخل قیفهای جدا بریزید و با ماسورهی ساده آنها را به صورت خطی روی کاغذ روغنی بریزید. شما میتوانید از ماسورههای ۵ سوراخه استفاده کنید. با این ماسورهها سرعت عمل شما بالاتر میرود.
کاغذهای روغنی را به مدت ۲۴ ساعت در فضای آزاد قرار دهید و اجازه بدهید خشک شود و بعد از خشک شدن آنها را برش دهید. یا با دست ریز کنید.
در این روش ترافل با خمیر فوندانت هست؛ که طرز تهیه خمیر فوندانت را میتوانید با کلیک روی آن تهیه کنید.
فوندانت را به رنگهای مورد نظر رنگ کنید و با وردنه به قطر تقریبا نیم سانت باز کنید. سپس با کاتر برش بزنید و چند روز در یک جای امن ثابت بگذارید تا سفت شود. بعد با قالبهای مورد علاقه تان آنها را قالب بزنید.
منبع:اینفو