بدون نیاز به فر این کرپ گوشت و قارچ محبوب و لذیذ را برای شام درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،کرپ تهیه شده از یک خمیر پخته شده نازک شبیه به نان لواش است که داخل آن را با مواد مختلفی می‌توان پر کرد. کرپ اصالتی فرانسوی دارد که از آن برای تهیه غذا و دسر استفاده می‌کنند. کرپ گوشت یکی از خوشمزه و پر طرفدار‌ترین نوع پیش غذا‌ها است که می‌توان برای پذیرایی‌های خاص از آن استفاده کرد. در بخش آشپزی از سایت  قصد داریم تا طرز تهیه کرپ گوشت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کرپ گوشت چرخ کرده و قارچ برای ۴ نفر مرحله به مرحله 

*تخم مرغ ۲ عدد
*شیر ۱ لیوان
*آرد ۱ لیوان
مواد لازم برای تهیه مواد میانی -
*گرم گوشت چرخ شده ۴۵۰
*پیاز ۱ عدد
*قارچ ۱۰ عدد
*نمک، فلفل، پودر سیر به میزان لازم
*روغن به میزان لازم 

دستور پخت کرپ گوشت چرخ کرده و قارچ برای ۴ نفر مرحله به مرحله

طرز تهیه کرپ گوشت با قارچ اصیل فرانسوی 

مرحله اول: ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد می‌کنیم، سپس داخل تابه‌ای ریخته و با همراه کمی نمک خوب تفت می‌دهیم تا طلایی شود. حالا نمک، فلفل و کمی پودر سیر می‌افزاییم.

مرحله دوم: افزودن گوشت و قارچ 

در این مرحله گوشت و قارچ ورقه‌ای خرد شده را به پیاز داغ می‌افزاییم و خوب مواد را با هم تفت می‌دهیم تا گوشت کاملا تغییر رنگ دهد، آب قارچ جمع شود و عطر خوبی از مواد گوشتی به مشام برسد. حالا مواد را از روی حرارت بر می‌داریم و زمان می‌دهیم تا خنک شود.

مرحله سوم: آماده سازی خمیر کرپ 

ابتدا داخل کاسه مناسبی تخم مرغ‌ها و شیر را خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود؛ سپس آرد را به تدریج به مواد تخم مرغی افزوده و مدام با همزن دستی مخلوط می‌کنیم تا مایعی یکدست فراهم شود.

مرحله چهارم: پخت کرپ 

تابه دیواره کوتاهی را روی حرارت گذاشته و کمی چرب می‌کنیم. حالا یک ملاقه از مواد کرپ مرکز تابه می‌ریزیم و خوب مواد را با حرکت دورانی تابه پخش می‌کنیم و زمان می‌دهیم؛ یک سمت که پخته شد بر می‌گردانیم و سمت دیگر کرپ را می‌پزیم.

مرحله آخر: پیچیدن کرپ گوشت  

یک لایه از کرپ آماده شده را روی تخته کار قرار می‌دهیم و از مواد گوشتی آماده شده در مرکز کرپ می‌ریزیم. حالا کرپ را مانند بقچه‌ای بسته و با یک ساقه تره سر بقچه را می‌بندیم، داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار انواع سس سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کرپ گوشت چرخ کرده فرانسوی با قارچ و پیاز  

*ورقه‌های کرپ را بعد پخت باید روی هم بچینید که خشک نشوند و بتوان آن را به شکل‌های دلخواه سرو کرد.‌
*می‌توانید برای مواد میانی سویا را جایگزین گوشت چرخ شده کنید.
*داخل بقچه‌های کرپ گوشت از پنیر هم می‌توانید استفاده کنید و در حد آب شدن پنیر کرپ‌ها را داخل فر گرم شده قرار دهید.
*توجه داشته باشید که مواد گوشتی باید بدون آب و روغن باشد تا کرپ را رنگی و پاره نکند.
*برای اینکه تره یا ساقه جعفری به راحتی دور کرپ گره بخورد برای ۵ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید و بعد استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا