دستور تهیه فالوده شیرازی محبوب و خوشمزه در کمترین زمان

فالوده شیرازی، یکی از خوشمزه‌ترین دسر‌های شهر شیراز است. طرز تهیه فالوده شیرازی با نشاسته خوشمزه و مجلسی در خانه را در آشپزخانه بیاموزید.

به گزارش مجله خبری نگار،فالوده یا پالوده نوعی دسر خنک است که در کشور‌های خاور میانه تهیه می‌شود. فالوده رشته‌های باریکی از نشاسته است که در آب و شکر تهیه می‌شود. فالوده‌های شیراز، کرمان و یزد در ایران بسیار معروف می‌باشند که با عرقیجات مختلف سرو می‌شود. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه فالوده را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای فالوده

*نشاسته گندم ۱۰۰ گرم
*شکر ۱۴۰ گرم
*آب ۱۵۰ میلی لیتر
*آب ولرم ۸۰۰ میلی لیتر
*گلاب ۲ قاشق غذا خوری

دستور پخت فالوده

طرز تهیه فالوده شیرازی با نشاسته

مرحله اول آماده سازی شربت فالوده: ابتدا آب و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم و داخل قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید به مدت ۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا کمی غلیظ شود.

مرحله دوم: خنک کردن شربت

حالا شربت را داخل ظرف فلزی ریخته گلاب را به آن می‌افزاییم و شربت را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

مرحله سوم: آماده سازی رشته‌های فالوده

نشاسته را با نیمی از آب ولرم مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شود.

مرحله چهارم: پخت نشاسته

حالا باقی مانده آب را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید، بعد مخلوط نشاسته و آب را به آن می‌افزاییم و تا جایی مخلوط می‌کنیم تا مواد کاملا سفت شده و در گوشه‌ای از قابلمه بتوان آن را جمع کرد.

مرحله پنجم: تهیه فالوده

مواد که کمی از حرارت افتاد آن را داخل قیف با ماسوره خیلی ریز می‌ریزیم.

مرحله ششم: شکل دادن به فالوده

در این مرحله کاسه‌ای را از آب و یخ پر می‌کنیم و مواد را از قیف و ماسوره آماده شده عبور می‌دهیم تا داخل آب یخ بریزد. حالا فالوده را به شربت داخل فریزر انتقال دهید و دوباره داخل فریزر بگذارید تا رشته‌ها کاملا یخ بزنند.

مرحله آخر: سرو فالوده

حالا فالوده را داخل ظرف‌های زیبایی ریخته و با شربت آلبالو و برشی از لیمو ترش تزئین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه فالوده شیرازی در خانه

*فالوده را با اسانس زعفران، گل نسترن و یا گلاب سرو کنید.
*از ریز‌ترین ماسوره ممکن برای تهیه رشته‌های فالوده استفاده کنید.
*برای تهیه فالوده از نشاسته گل استفاده کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری