کد مطلب: ۴۳۷۱۸۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۸ ارديبهشت ۱۴۰۲ - ۱۸:۱۵

راز خوشمزگی خورشت محبوب و بی نظیر گوجه سبز

خورش گوجه سبز (آلوچه) یا گوجه سبز سرشار از ویتامین و غذایی مناسب فصل گرما است که می‌توانید آلوچه را فریزر کنید و در فصل‌های دیگر هم این غذا را طبخ کنید. در ادامه آموزش دستور پخت و طرز تهیه خورشت آلوچه

به گزارش مجله خبری نگار،خورشت آلوچه یا گوجه سبز تهیه شده از گوجه سبز میوه نوبرانه بهار بسیار پر طرفدار است این میوه قدمت ۲۰۰۰ ساله دارد و ابتدا در چین کشت شد و از طریق سوریه به ایران آورده شد این میوه بسیار پر فایده است و خوشمزه دارای خواصی، چون کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن و... می‌باشد. خورش گوجه سبز را بیشتر اقوامی که تمایل به صرف غذای ترش دارند درست می‌کنند. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت آلوچه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورش گوجه سبز (آلوچه)

*آلوچه ۱۰۰ گرم
*گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم
*پیاز ۲ عدد
*سبزی ۳۰۰ گرم
*زعفران دم شده ۱ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم

دستور پخت خورش گوجه سبز (آلوچه)

طرز تهیه خورشت گوجه سبز مجلسی

ابتدا آلوچه‌ها را شسته و آن‌ها را پاک کنید و اجازه دهید تا خشک شوند. سبزی را هم شسته بعد از خشک شدن ساطوری کنید.

مرحله دوم خورش آلوچه سبز

در این مرحله پیاز‌ها را رنده کرده و داخل قابلمه‌ای ریخته و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را به همراه فلفل، زرد چوبه اضافه می‌کنیم و تا جایی که رنگ گوشت عوض شود گوشت را تفت می‌دهیم. روی آن‌ها آب جوشیده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا گوشت کاملا پخته شود.

مرحله سوم خورشت آلوچه

سبزی را داخل تابه‌ای با روغن کاملا تفت می‌دهیم و آماده می‌گذاریم.

مرحله چهارم تهیه خورش گوجه سبز

حالا گوشت را تست می‌کنیم اگر کاملا پخته شده سبزی و گوجه سبز‌ها را به خورشت افزوده، نمک غذا را اندازه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خورشت کم آب شود و به روغن بیفتد. حالا زعفران را اضافه می‌کنیم و در کنار چلوی ایرانی سرو و نوش جان کنید.

راز خوشمزگی خورشت محبوب و بی نظیر گوجه سبز

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه خورشت آلوچه (گوجه سبز)

*ترکیب سبزی این خورشت خوشمزه عبارتند از (نعنا، جعفری) را به میزان مساوی از هر کدام مخلوط کرده و ریز خرد می‌کنیم.
*در صورت تمایل می‌توانید از ۲ قاشق رب هم در غذا استفاده کنید.
*اگر مایل بودید، می‌توانید از یک قاشق آرد سفید حل شده در آب به خورشت اضافه کنید تا قوام کافی بدست آورد.

*راز خوشمزگی خورش آلوچه سبز

راز اینکه خورشت قوام آمده‌ای داشته باشید این است که گوشت را به همراه پیاز فراوان تفت داده و سپس به آن آب جوش اضافه کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر