آموزش تهیه شنیسل مغز پخت و رستورانی با آرد سوخاری

شنیسل یک غذای بین المللی است که می‌توانید با توجه به دستور پخت و طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری خانگی خوشمزه به سبک رستورانی و نکات مهم آن در سایت این غذای خوشمزه را به راحتی برای عزیزانتان طبخ کنید.

به گزارش مجله خبری نگارشنیسل مرغ غذایی است پرطرفدار که از برش نازک از گوشت که داخل پودر نان غلتانده و سرخ می‌شود گویند. شنیسل را نه تنها با مرغ بلکه با گوشت و سینه بوقلمون نیز طبخ می‌کنند. شنیسل در سراسر نقاط دنیا طبخ می‌شود و در زمان جنگ جهانی دوم شنیسل به ایران نیز معرفی شد. امروز در بخش آشپزی وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه شنیسل مرغ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای شنیسل مرغ

*سینه مرغ ۱ عدد
*تخم مرغ ۲ عدد
*پیاز خلال شده ۱ عدد
*آرد سوخاری ۱ لیوان
*آرد سفید ۱/۲ لیوان
*آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل، پودر سیر به میزان لازم
*روغن به میزان لازم

دستور پخت شنیسل مرغ

طرز تهیه شنیسل مرغ

ابتدا مرغ‌ها را برش عمودی نازک داده و بین دو نایلون گذاشته و کمی با بیفتک کوب، به آن بافت یکسان و منظم می‌دهیم.

مرحله دوم مرینیت کردن مرغ

حالا داخل ظرف مناسبی پیاز، نمک، فلفل، آبلیمو و پودر سیر را مخلوط کرده مرغ‌ها را در آن می‌گذاریم تا مرغ مزه دار شود.

مرحله سوم

تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای شکسته به آن ادویه می‌زنیم و مخلوط می‌کنیم تا از حالت لختگی خارج شود.

مرحله چهارم

در این مرحله مرغ‌ها را از مواد مرینیت خارج کرده داخل آرد سفید می‌زنیم سپس داخل مخلوط تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری می‌غلتانیم و داخل ظرفی چیده و به مدت ۱ ساعت در یخچال می‌گذاریم.

مرحله آخر پخت شنیسل مرغ

داخل تابه مناسبی روغن ریخته و دو سمت شنیسل‌ها را در روغن سرخ می‌کنیم تا مغز پخت شوند از روغن خارج کرده روی دستمال روغن گیر گذاشته تا روغن اضافی آن خارج شود و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شنیسل مرغ

*برای کیفیت بیشتر شنیسل مرغ بهتر است سینه مرغ را برش نازک کنید و با بیفتک کوب کمی بکوبید تا آرد بهتر به خورد مرغ برود.
*از پوره سیب زمینی و یا سبزیجات بخار پز برای دور چین و مکمل غذا استفاده کنید.
*روغن را داغ کرده کمی کره به آن افزوده و بعد از گذاشتن شنیسل در روغن حرارت آن را کم کنید تا مغز پخت شود.
*در صورت تمایل می‌توانید از زعفران برای مزه دار کردن استفاده کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری