طرز تهیه شیرینی شیک و لطیف بادبزنی برای عید

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی بادبزنی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و جذاب برای عید می‌باشد. کم کم داریم به عید نزدیک می‌شویم و خانه‌ها بو و عطر شیرینی‌های خوشمزه را به خود می‌گیرد و شور و حال مهمانی و دورهمی ایجاد می‌شود. شیرینی باد بزنی را می‌توانید به عنوان یکی از شیرینی‌های خانگی و بسیار راحت برای عید تهیه کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه شیرینی بادبزنی را  آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی قرابیه بادبزنی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر 

*کره ۱۵۰ گرم
*تخم مرغ ۲ عدد
*پودر شکر ۱ پیمانه
*روغن مایع ۱/۲ پیمانه
*آرد سفید ۲ پیمانه
*زرده تخم مرغ ۱ عدد
*بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
*نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
*پودر کاکائو ۱/۲ قاشق چای خوری
*شیر ۱ قاشق چای خوری
*وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری 

دستور پخت شیرینی قرابیه بادبزنی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر 

طرز تهیه شیرینی بادبزنی خانگی ساده و ارزان برای عید 

مرحله اول، آماده سازی مواد: مواد را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند. در کاسه‌ای یک عدد تخم مرغ را بشکنید و زردی را از سفیدی جدا کنید و سفیدی را در یخچال برای مصرف دیگر قرار دهید. در ظرفی آرد و بیکینگ پودر و نمک را بریزید و هم بزنید و آن‌ها را ۲ بار الک کنید. فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تاگرم شود.

مرحله دوم: ترکیب کردن مواد 

در کاسه‌ای مناسب، روغن مایع و تخم مرغ را باهم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ‌ها از لختگی خارج شود و کرم رنگ شوند. سپس پودر شکر، کره را به همراه وانیل با همزن دستی هم بزنید و مواد باهم ترکیب شوند. دقت کنید زیاد هم زدن مواد باعث می‌شود تا خمیر روغن بی اندازد.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد 

ترکیب آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و دقت کنید هم نزنید، زیرا خمیر به روغن می‌افتد. با استفاده از نوک انگشت مواد را ورز دهید تا مواد با هم ترکیب شوند و خمیر جمع شوند. سپس یک خمیر با بافت نرم درست شود که به دست نمی‌چسبد.

مرحله چهارم: آماده سازی خمیر 

خمیر آماده شده را بین دو عدد کیسه قرار دهید و با وردنه خمیر را به قطر ۱ سانت باز کنید. سپس کیسه روی خمیر را بلند کنید و با استفاده از قالب گرد، خمیر را قالب بزنید و دایره را با یک چاقوی تیز و تمیز برش دهید تا نیم دایره تشکیل شود. می‌توانید از قالب دایره‌ای دالبر دار برای زیبایی شیرینی‌ها استفاده کنید.

مرحله پنجم: آماده سازی رومال شیرینی بادبزنی 

در کاسه‌ای مناسب زرده تخم مرغ از قبل آماده شده را به همراه شیر و پودر کاکائو مخلوط کنید تا مواد به طور کامل باهم ترکیب شوند و تخم مرغ از لختگی خارج شود و پودر کاکائو با مواد حل شوند. سپس با کمک قلم مو مخصوص آشپزی که آغشته به مواد رومال می‌باشد روی شیرینی‌ها بمالید تا سطح شیرینی‌ها به مواد آغشته شود. سپس با خلال دندان روی شیرینی‌ها خط بیندازید.

مرحله ششم: پخت شیرینی بادبزنی در فر 

داخل سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر قالب زده را داخل قالب و روی کاغذ روغنی قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزد.

مرحله هفتم: پخت شیرینی بادبزنی بدون فر 

برای پختن شیرینی‌ها داخل تابه ابتدا یک کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر‌ها را روی کاغذ روغنی بچینید. تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید و دم کنی بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند. بعد از این مدت شیرینی‌های بادبزنی شما آماده است. نوش جان.

نکات مهم برای تهیه شیرینی بادبزنی خانگی ساده با رومال شکلات 

*قبل از قرار دادن شیرینی‌ها داخل فر، آن‌ها را داخل یخچال به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
*دقت کنید که زیاد ورز دادن خمیر شیرینی باعث روغن انداختن خمیر می‌شود.‌
*می‌توانید از مقداری پودر پسته برای روی شیرینی استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا