آموزش مرحله به مرحله پای مرغ با طعمی بی نظیر و عالی

به گزارش مجله خبری نگار،پای چیکن باربیکیو یک غذای بین المللی با ظاهری متفاوت و جذاب است که با مرغ و سبزیجات مختلف مانند سیب زمینی، هویج، نخود فرنگی و ... درست می‌شود و بسیار خوشمزه می‌باشد و شباهت زیادی به گراتن دارد. امروز طرز تهیه پای چیکن باربیکیو را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای پای چیکن باربیکیو (پای مرغ با سس باربیکیو)، غذای جدید و خوشمزه 

*سیب زمینی نگینی خرد شده ۱۱۲ گرم
*سینه مرغ نگینی ۳۰۰ گرم
*قارچ خرد شده ۱۱۰ گرم
*خمیر پای آماده ۲۰۰ گرم
*هویج خرد شده ۱/۴ پیمانه
*پیاز خرد شده ۱/۴ پیمانه
*کرفس خرد شده ۱/۴ پیمانه
*نخود فرنگی ۵ قاشق غذا خوری
*روغن زیتون ۱ قاشق چای خوری
*نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
*سس باربیکیو کمی کمتر از نصف پیمانه
*تخم مرغ ۱ عدد
*آب ۱ قاشق غذا خوری 

دستور پخت پای چیکن باربیکیو (پای مرغ با سس باربیکیو)، غذای جدید و خوشمزه  

طرز تهیه پای چیکن باربیکیو خوشمزه و جدید 

ابتدا فر را روشن کنید و درجه آن را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. سینه مرغ را تمیز پاک کنید و بعد از شستن داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کشیده شود. سپس سینه مرغ را روی سطح کار قرار دهید و گوشت را از استخوان جدا و مرغ را به صورت نگینی خرد کنید. ماهیتابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن زیتون داخل تابه بریزید، زمانی که روغن داغ شد مرغ‌های خرد شده را در روغن بریزید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا مرغ‌ها تغییر رنگ دهند و بعد از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. 

مرحله دوم: آب پز کردن سیب زمینی 

سیب زمینی را پوست بگیرید و با آب تمیز بشویید، بعد سیب زمینی را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سیب زمینی خرد شده را به همراه نمک داخل یک قابلمه کوچک بریزید، مقداری آب اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی نرم و آب پز شود.

مرحله سوم: نیم پز کردن هویج 

هویج را هم بعد از شستن پوست بگیرید و سر و ته آن را جدا و به صورت نگینی یا در اندازه دلخواه خرد کنید. پنج شش دقیقه که از پخت سیب زمینی گذشت، هویج را به سیب زمینی اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه‌ای با هم بپزند. در نهایت اگر آبی باقی مانده بود، مخلوط سیب زمینی و هویج را آبکش کنید تا آب اضافی خارج شود.  

مرحله چهارم: خرد کردن سبزیجات و تفت دادن پیاز 

پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید. قارچ و کرفس را هم بعد از شستن در اندازه دلخواه خرد کنید. داخل تابه‌ای که مرغ را تفت داده بودید، مقداری روغن بریزید و پیاز را با روغن داغ تفت دهید تا نرم و سبک شود. 

مرحله پنجم: تفت دادن کرفس، نخود فرنگی و قارچ با پیاز 

در این مرحله قارچ را به پیاز اضافه و بعد از کمی تفت دادن کرفس خرد شده را به همراه چند قاشق نخود فرنگی داخل مواد بریزید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا کمی نرم شوند. 

مرحله ششم: اضافه کردن مرغ و سس باربیکیو 

مرغ تفت داده شده را به همراه هویج و سیب زمینی آب پز داخل مواد بریزید و مخلوط کنید. در ادامه مقداری سس باربیکیو اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم تفت دهید و بعد از پخت حرارت را خاموش کنید. 

مرحله نهایی: رومال کردن و پخت پای چیکن 

کاسه‌های سفالی یا سرامیکی مناسب را آماده کنید، مواد آماده شده را داخل کاسه‌ها بریزید، بعد خمیر پای را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و به اندازه کمی بزرگتر از لبه ظرف باز کنید. خمیر باز شده را روی ظرف بگذارید و با دست کمی فشار دهید تا روی ظرف قرار بگیرد، سپس با مخلوط زرده تخم مرغ و آب روی خمیر را رومال کنید و ظرف را داخل فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پای چیکن شما پخته و آماده شود.

نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه پای چیکن باربیکیو 

*برای تهیه پای چیکن باربیکیو می‌توانید از قارچ و فلفل دلمه‌ای نیز استفاده کنید.
*سس باربیکیو اصلی‌ترین چاشنی این غذای خوشمزه می‌باشد و طعم آن را بسیار دلچسب می‌کند. 

منبع:سلام دنیا