به گزارش مجله خبری نگار، محاسبه کالری غذاهای مصرفی از سالها پیش یکی از روشهای کنترلی برای رساندن مواد غذایی به بدن بودهاست. این روش طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد که معتقدند بهترین روش کنترل و کاهش وزن محاسبه کالری است. اما قبل از هر چیز باید به یک نکته توجه کرد که آیا این روش از لحاظ علمی درست است و به سلامت بدن صدمه نمیزند؟
کالریها واحد اندازه گیری انرژی هستند. از کالری برای محاسبه کردن انرژی مواد غذایی و مواد خوراکی استفاده میشود. کالریها برای عملکردهای ضروری مانند نفس کشیدن و فکر کردن و همچنین فعالیتهای روزانه مانند راه رفتن، صحبت کردن و خوردن مصرف میشوند. هر کالری اضافی که وارد بدن شود، به صورت چربی ذخیره میشود و اگر تعداد کالری دریافتی بیشتر از چیزی باشد که میسوزانید باعث افزایش وزن در طول زمان خواهد شد.
ایده کالری شماری از حدود قرن ۲۰ توسط «جانی بودن» متخصص تغذیه، عصبشناس و نویسنده در بین مردم محبوب شد. شمارش کالری هر وعده غذایی یا نوشیدنی که آن را به صورت روزانه مصرف میکنید، کالری شماری نام دارد.
شما میتوانید کالری شماری را با استفاده از برنامههای آنلاین و اپلیکیشنها یا یادداشت کردن دستی برنامه غذایی خود انجام دهید، اما همان طور که گفتیم ارزش غذایی را فراموش نکنید.
آماده باشید: یک برنامه کالری شمار روی گوشی خود داشته باشید.
برچسب مواد غذایی را بخوانید: برچسبها حاوی اطلاعات مفید بسیار زیادی راجع به کالریهای آن ماده غذایی است. قبل از خرید، برچسبها را بخوانید و آنهایی را که کالری بالایی دارند، نخرید.
خانه خود را خالی کنید: خانه خود را از مواد غذایی بدون ارزش پاک سازی کنید. این روش به شما کمک میکند تا انتخابهای سالم تری داشته باشید.
رژیم کالری شماری قطعا مزایایی دارد که طرفدارانش را متقاعد به پیروی از آن کرده است. وقتی شما کالری شماری میکنید ناخودآگاه بیشتر حواستان به غذایی است که دردهان میگذارید، درنتیجه کالری دریافتی شما هم کمتر خواهدشد. همچنین این روش به شما کمک خواهد کرد تا اسیر پرخوری نشوید و وزن ایده آل خود را حفظ کنید.
کاهش وزن با کالری شماری سالیان سال در جهان استفاده میشده است، ولی شمارش کالری دیگر تنها روش درست برای کاهش وزن به حساب نمیآید.
مطالعات نشان میدهد کیفیت مواد غذایی مهمترین عامل برای کاهش وزن و حفظ سلامتی است. کالری شماری برای این که بدانیم چقدر خوردهایم، مفید است، اما تمام موارد مهم را درباره کیفیت رژیم بیان نمیکند.
هنگامی که صحبت از مواد غذایی و بدن انسان میشود، کالریها فقط کالری نیستند و ارزش غذایی شان در اولویت قرار دارد. به عنوان مثال ۱۰۰ کالری کلم بروکلی متفاوت از ۱۰۰ کالری سیب زمینی سرخ کرده بر سلامتی شما اثر میگذارد یا ممکن است ۱۰۰ گرم گردو با ۱۰۰ گرم کیک خامهای به یک اندازه کالری داشته باشند، اما ارزش غذایی گردو بالاتر و بالطبع سالمتر از کیک خامهای است. علاوه بر این مواد غذایی اثر متفاوتی بر هورمونهای گرسنگی، سیری و میزان کالری سوزانده شده دارند. شما باید بر اساس ارزش مواد غذایی آنهایی را انتخاب کنید که ارزش غذایی بالاتری دارند یا به عبارتی سالمتر هستند (فیبر، پروتئین، سبزیجات، کربوهیدرات) و البته کالری کمتری دارند.
منبع: خراسان