کد مطلب: ۳۸۳۹۷۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۳ دی ۱۴۰۱ - ۲۱:۴۵

فوت و فن تهیه دمی خوشمزه و محلی اردبیل

فوت و فن تهیه دمی خوشمزه و محلی اردبیل

دمی یارما از غذا‌های محلی و مجلسی استان اردبیل است که با بلغور گندم، گوشت چرخ کرده، هویج، سیب زمینی، رب گوجه فرنگی و پیاز تهیه می‌شود. طرز تهیه دمی یارما اردبیلی ببییند.

به گزارش مجله خبری نگار،دمی یارما نامش را از بلغور گندم گرفته و از غذا‌های محلی استان اردبیل می‌باشد که آن را با گوشت چرخ کرده و بدون گوشت چرخ کرده نیز تهیه می‌کنند، در بخش آشپزی امروزعلاوه بر طرز تهیه دمی یارما مجلسی اردبیل با گوشت چرخ کرده، نکات فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای دمی یارما اردبیل غذای مجلسی و خوشمزه با گوشت چرخ کرده

دستور پخت دمی یارما اردبیل غذای مجلسی و خوشمزه با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه دمی یارما اردبیلی

ابتدا هویج، سیب زمینی و پیاز را پوست کنده و شسته، هویج‌ها و سیب زمینی‌ها را نگینی و پیاز‌ها را یکی رنده ریز و دیگری را خلالی خرد می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده کردن گوشت چرخ کرده

تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدنش ابتدا پیاز خلالی را تفت می‌دهیم و بعد پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک ترکیب کرده و به تابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

مرحله سوم: تفت دادن سبزیجات

با تغییر رنگ دادن گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و کمی دیگر زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم و سپس سیب زمینی و هویج‌های نگینی شده را به مواد گوشت در تابه اضافه می‌کنیم و بعد از ۴ الی ۵ دقیقه درب تابه را گذاشته و حرارت را کمتر می‌کنیم و ۱۰ دقیقه دیگر نیز می‌گذاریم تا پخت موادمان ادامه پیدا کند.

مرحله نهایی: دم گذاشتن دمی یارما

حالا بلغور گندم، محتویات درون تابه و حدود ۴۰۰ میلی لیتر آب را در قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا آبش کشیده شود بعد از تبخیر آب درب قابلمه را با دمکنی می‌پوشانیم تا دم بگیرد. دمی یارما ما آماده است. نوش جان

نکات مهم و فوت و فن تهیه دمی یارما مجلسی اردبیل با گوشت چرخ کرده

انتخاب مواد غذایی تازه و ارگانیک در بالا بردن کیفیت دمی یارما تاثیرگذار می‌باشد.
دقت داشته باشید که حرارت را در کل پخت دمی یارما بصورت ملایم نگه دارید تا پخت بهتری داشته باشید.
در تهیه مواد دمی یارما، پوره گوجه فرنگی و یا گوجه فرنگی رنده شده را می‌توان جایگزین رب گوجه فرنگی کرد.
در برخی از دستورات غذایی دمی یارما از بلغور جو به جای بلغور گندم استفاده می‌کنند، اما اصل این غذا با بلغور گندم می‌باشد.
دمی یارما را بدون گوشت چرخ کرده نیز می‌توانید تهیه کنید، اما با گوشت مجلسی‌تر خواهد بود.
در کنار دمی یارما انواع ترشی می‌توانید سرو کنید.
این غذا را می‌توانید با سبزیجاتی مانند برگ نعناع و گشنیز تزئین کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۱ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوشت چرخ کرده آشپزی روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر