یک بیوشیمیست یک منوی پاییزی برای افراد مبتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش تهیه کرده است

دیوینسکایا، متخصص بیوشیمی: برای بیماری‌های دستگاه گوارش، بهتر است در پاییز خورش‌ها و سبزیجات پخته مصرف شود.

به گزارش مجله خبری نگار، آنا دیوینسکایا، متخصص بیوشیمی و رفتارشناسی تغذیه، به NEWS گفت: به افراد مبتلا به بیماری‌های دستگاه گوارش توصیه می‌شود در پاییز خورش و سبزیجات پخته مصرف کنند. او همچنین خاطرنشان کرد که کلم ترش و کفیر نیز می‌توانند به سلامت معده کمک کنند.

در پاییز، دستگاه گوارش به تغییرات دما و تغییرات فصلی رژیم غذایی واکنش شدیدتری نسبت به آنچه به نظر می‌رسد نشان می‌دهد. غذای گرم، نرم و با بافت مناسب، فشار روی دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد و به جلوگیری از ناراحتی کمک می‌کند. دیوینسکایا می‌گوید غذا‌های گرم - سوپ، خورش و سبزیجات تفت داده شده - هضم آسان‌تری نسبت به غذا‌های سرد دارند: آنزیم‌های گوارشی نیازی به صرف انرژی اضافی برای گرم کردن غذا تا دمای بدن ندارند.

او تأکید کرد که سبزیجات فرآوری شده با حرارت و غلات پخته شده، فشار مکانیکی روی مخاط معده را کاهش می‌دهند. به گفته این متخصص، این امر به ویژه در هنگام هرگونه تحریک فصلی دستگاه گوارش، چه ناشی از سرماخوردگی و چه تغییرات رژیم غذایی، بسیار مهم است.

غذا‌های تخمیر شده - کلم ترش، کفیر، ترشی خانگی - منبعی از کشت‌های زنده هستند که در دوره‌ای که رژیم غذایی به ناچار سنگین‌تر می‌شود، از میکروبیوم حمایت می‌کنند. یک راهنمای عملی برای پاییز: سوپ کدو تنبل، سبزیجات ریشه‌ای خورشتی، گندم سیاه با سبزیجات تخمیر شده به عنوان یک غذای جانبی. دیوینسکایا نتیجه گرفت که چنین منویی درمان نمی‌کند، اما شرایطی را ایجاد می‌کند که در آن دستگاه گوارش بدون استرس غیرضروری عمل می‌کند.

اکاترینا گوزمن، متخصص تغذیه، پیش از این تقویت سیستم ایمنی در طول فصل سرماخوردگی و آنفولانزا را با رژیم غذایی مغذی، خواب با کیفیت، واکسیناسیون به موقع، فعالیت بدنی منظم و پیاده‌روی در فضای باز توصیه کرده بود. او همچنین توصیه می‌کرد که در طول شیوع آنفولانزا، بهداشت خوب رعایت شود و تماس‌های اجتماعی محدود شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری