یک پزشک خطرات نوشیدن قهوه همراه با غذا را آشکار می‌کند

دکتر رکسانا بیکر، متخصص تغذیه آمریکایی، اعلام کرد که نوشیدن قهوه همراه با وعده‌های غذایی می‌تواند منجر به کمبود آهن شود.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته او، علائم کمبود آهن شامل رنگ‌پریدگی پوست، ضعف، تنگی نفس و سرگیجه است. این علائم به این دلیل ایجاد می‌شوند که بدن گلبول‌های قرمز کمتری تولید می‌کند.

او می‌افزاید که قهوه می‌تواند کمبود آهن را هنگام مصرف همراه با صبحانه یا ناهار تشدید کند.

او توضیح می‌دهد: «قهوه حاوی پلی‌فنول‌ها (اسید کلروژنیک) است که مانع جذب آهن می‌شود.»

مطالعات این موضوع را تأیید کرده‌اند و نشان می‌دهند که جذب آهن در افرادی که قهوه را همراه با وعده‌های غذایی می‌نوشند از ۹۰٪ به ۴۰٪ کاهش می‌یابد.

این متخصص توصیه می‌کند حداقل ۳۰ دقیقه پس از غذا صبر کنید تا از کمبود آهن جلوگیری شود. او همچنین توصیه می‌کند که قهوه را با معده خالی ننوشید. علاوه بر این، نوشیدن قهوه یک ساعت قبل از غذا می‌تواند جذب آهن را مختل کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری