مردانی که رژیم غذایی ناسالمی دارند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات هستند

به گزارش مجله خبری نگار، سهم بالای غذا‌های فوق فرآوری شده در رژیم غذایی ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط باشد. بر اساس مطالعه‌ای که در مجله پزشکی آمریکا (AJM) منتشر شده است، مردانی که کالری بیشتری از چنین غذا‌هایی مصرف می‌کنند، تقریباً ۳۰ درصد بیشتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.

غذا‌های فوق فرآوری شده، غذا‌هایی هستند که چندین مرحله فرآوری صنعتی را پشت سر گذاشته‌اند و حاوی مقادیر زیادی شکر، نمک، چربی‌های تصفیه شده، نشاسته، طعم‌دهنده‌ها و سایر مواد افزودنی هستند. این دسته ممکن است شامل نوشابه‌های شیرین، غلات صبحانه، تنقلات بسته‌بندی شده و گوشت‌های فرآوری شده باشد.

محققان دانشگاه فلوریدا آتلانتیک داده‌های مربوط به ۱۷۰۲۴ مرد آمریکایی بالای ۱۸ سال را تجزیه و تحلیل کردند. شرکت‌کنندگان در نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده از سال ۲۰۰۳ تا ۲۰۲۳ مورد بررسی قرار گرفتند.

رژیم غذایی هر مرد با استفاده از دو پرسشنامه ارزیابی شد که طی آن شرکت‌کنندگان میزان مصرف غذای خود را در ۲۴ ساعت گذشته به یاد می‌آوردند. غذا‌ها با استفاده از سیستم NOVA طبقه‌بندی شدند و پس از آن دانشمندان نسبت کالری روزانه آنها را که از غذا‌های فوق فرآوری شده تأمین می‌شد، محاسبه کردند.

این مردان به چهار گروه تقسیم شدند. گروه اول کمتر از ۲۰ ٪ از کل کالری خود را از غذا‌های فوق فرآوری شده مصرف می‌کردند، در حالی که گروه چهارم بیش از ۴۴ ٪ مصرف می‌کردند. شرکت‌کنندگان در سه گروهی که بیشترین مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده را داشتند، ۲۹ ٪ بیشتر از گروه کم‌مصرف در معرض ابتلا به سرطان پروستات بودند. با ترکیب دو گروه پرمصرف، این تفاوت ۳۰ ٪ بود.

پس از در نظر گرفتن سن، وضعیت سیگار کشیدن، نژاد و قومیت و سطح درآمد، این افزایش از ۲۷٪ تا ۳۱٪ متغیر بود. در گروه با بالاترین میزان مصرف، محققان تفاوت ۳۴٪ را مشاهده کردند، اما این نتیجه از نظر آماری معنی‌دار نبود.

نویسندگان اظهار می‌کنند که این ارتباط بالقوه را می‌توان با تأثیر چنین رژیم غذایی بر متابولیسم، التهاب، استرس اکسیداتیو و میکروبیوم روده توضیح داد. با این حال، این مکانیسم‌ها به طور مستقیم در این مطالعه آزمایش نشدند.

این مطالعه مشاهده‌ای و مقطعی بود: رژیم غذایی و تشخیص قبلی در یک ارزیابی واحد ارزیابی شدند. بنابراین، نتایج به ما اجازه نمی‌دهد نتیجه‌گیری کنیم که غذا‌های فوق فرآوری شده به طور خاص باعث بیماری شده‌اند یا مقدم بر ابتلا به آن بوده‌اند.

علاوه بر این، شرکت‌کنندگان رژیم غذایی و تشخیص خود را گزارش کردند. نویسندگان قادر به توضیح کامل وراثت، فعالیت بدنی، آزمایش آنتی‌ژن اختصاصی پروستات و سایر عواملی که می‌توانند بر نتایج تأثیر بگذارند، نبودند.

به گفته نویسندگان این مطالعه جدید، مشاهدات طولانی‌مدت با ارزیابی دقیق‌تر رژیم غذایی برای آزمایش این فرضیه مورد نیاز است. یافته‌ها ثابت نمی‌کنند که اجتناب از غذا‌های خاص از سرطان پروستات جلوگیری می‌کند، اما با توصیه‌های کلی برای محدود کردن غذا‌های فوق فرآوری‌شده سازگار هستند.

در ۹ ژوئن، ساینس دیلی از ارتباط بین غذا‌های فوق فرآوری شده و اختلال در تمرکز خبر داد. به گفته دانشمندان، نه تنها ترکیب غذا، بلکه سطح فرآوری صنعتی آن نیز ممکن است در این امر نقش داشته باشد. علاوه بر این، محققان ارتباطی بین مصرف زیاد چنین غذا‌هایی و چندین عامل خطر ابتلا به زوال عقل، از جمله چاقی و فشار خون بالا، یافته‌اند.