یک عنصر تغذیه‌ای که به طور غیرمستقیم خطر فشار خون بالا ناشی از غذا‌های چرب را کاهش می‌دهد، شناسایی شده است

مرز: سلنیوم غذایی به طور غیرمستقیم خطر فشار خون بالا ناشی از غذا‌های چرب را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته محققان دانشگاه ووهان، مصرف کافی سلنیوم در رژیم غذایی، ارتباط بین غذا‌های چرب و فشار خون بالا را تضعیف می‌کند. نتایج این مطالعه در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده است.

این تجزیه و تحلیل شامل ۵۶۴۳ داوطلب بزرگسال بدون فشار خون بالا در شروع مطالعه بود. تا سال ۲۰۱۱، فشار خون بالا در ۱۷۲۲ شرکت‌کننده ایجاد شده بود. به طور کلی، مصرف بیشتر غذا‌های چرب (گوشت فرآوری شده، فست فود، شیرینی‌جات، آجیل) با افزایش خطر فشار خون بالا مرتبط بود.

با این حال، هنگام تقسیم شرکت‌کنندگان به گروه‌هایی بر اساس سطح سلنیوم خون، مشخص شد که این رابطه فقط در افرادی که مصرف سلنیوم کمی داشتند - کمتر از ۳۲.۲ میکروگرم در روز - پابرجا بود. در گروهی که سطح سلنیوم بالاتری داشتند (بیش از ۵۰.۲ میکروگرم در روز)، هیچ ارتباط آماری معنی‌داری بین مصرف چربی در رژیم غذایی و خطر فشار خون بالا مشاهده نشد.

طبق محاسبات نویسندگان، در افرادی که سطح سلنیوم پایینی دارند، افزایش مصرف چربی به میزان ۵۰ گرم در روز با افزایش متوسط فشار خون سیستولیک به میزان ۰.۶۹ میلی‌متر جیوه همراه بود. دانشمندان معتقدند که سلنیوم ممکن است تا حدی اثرات نامطلوب چربی‌ها را از طریق خواص آنتی‌اکسیدانی و نقش آن در محافظت از رگ‌های خونی در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو جبران کند.

محققان تأکید می‌کنند که این مطالعه مشاهده‌ای است و رابطه علت و معلولی مستقیمی را اثبات نمی‌کند. همچنین احتمال "خنثی‌سازی" آسیب غذا‌های چرب با مکمل‌ها را مطرح نمی‌کند. با این وجود، داده‌ها از توصیه‌هایی برای مصرف متوسط چربی و مصرف کافی سلنیوم - تقریباً ۵۵ میکروگرم در روز - به عنوان یک استراتژی بالقوه برای پیشگیری از فشار خون بالا پشتیبانی می‌کنند.

سلنیوم در غذا‌های گیاهی و حیوانی مانند آجیل برزیلی، گوشت اندام‌ها، ماهی، تخم‌مرغ، سبوس و غلات یافت می‌شود. این ماده معدنی کمیاب برای سیستم‌های ایمنی، غدد درون‌ریز و تولید مثل ضروری است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری