مشخص شده است که قارچ‌ها خواص مفیدی برای سالمندان دارند

غذا و عملکرد: قارچ‌ها حافظه کاری را در میانسالی و پیری بهبود می‌بخشند

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم قارچ می‌تواند حافظه کوتاه‌مدت و حافظه کاری را در افراد میانسال و مسن بهبود بخشد. این نتیجه‌ای است که محققان مرکز ملی طب سالمندان و پیری‌شناسی ژاپن به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله Food & Function منتشر شده است.

دانشمندان داده‌های بیش از ۳۱۰۰ شرکت‌کننده در پروژه بلندمدت NILS-LSA را تجزیه و تحلیل کردند. سلامت و سبک زندگی آنها به طور متوسط ۱۰.۵ سال تحت نظر بود.

در ابتدای مطالعه، محققان ارزیابی کردند که شرکت‌کنندگان معمولاً روزانه چند قارچ مصرف می‌کنند. سپس این داده‌ها با نتایج آزمون‌های شناختی مقایسه شدند. به‌طور خاص، شرکت‌کنندگان آزمون تکرار ارقام را انجام دادند، یک تکنیک رایج که برای ارزیابی حافظه کوتاه‌مدت و فعال یا توانایی حفظ و پردازش همزمان اطلاعات استفاده می‌شود.

تجزیه و تحلیل نشان داد افرادی که قارچ بیشتری مصرف کرده بودند، به طور متوسط در این وظایف عملکرد بهتری داشتند. با این حال، این رابطه غیرخطی بود: مهمترین تفاوت نه با مصرف کم قارچ، بلکه با مصرف متوسط و زیاد قارچ مشاهده شد.

محققان معتقدند که مواد فعال بیولوژیکی موجود در قارچ‌ها ممکن است نقشی احتمالی داشته باشند. این مواد شامل ارگوتیونین، بتا گلوکان‌ها و سایر ترکیباتی هستند که در مطالعات قبلی با محافظت از بافت عصبی و کاهش التهاب مرتبط بوده‌اند.

نویسندگان تأکید می‌کنند که این مطالعه مشاهده‌ای است و بنابراین رابطه علت و معلولی مستقیمی را اثبات نمی‌کند. با این وجود، نتایج نشان می‌دهد که قارچ ممکن است یکی از اجزای رژیم غذایی مرتبط با حفظ سلامت شناختی با افزایش سن باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری