دو میوه شناسایی شده‌اند که به حفظ سطح قند خون پایدار کمک می‌کنند

تغذیه سالم: سیب و پرتقال به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، مگی بل، متخصص تغذیه و پزشک عمومی، توصیه کرد که سیب و پرتقال را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید - این میوه‌ها به دلیل داشتن فیبر بالا و جذب کندتر گلوکز، به حفظ سطح پایدار قند خون کمک می‌کنند. این متخصص در Eating Well نقل قول کرده است.

به گفته این متخصص، خوردن منظم سیب و پرتقال باعث آزاد شدن تدریجی‌تر قند در جریان خون می‌شود. فیبر موجود در این میوه‌ها روند هضم را کند کرده و نوسانات شدید سطح گلوکز بعد از غذا را کاهش می‌دهد.

مطالعات قبلی نشان داده‌اند که فیبر محلول، هنگامی که با آب ترکیب می‌شود، ساختاری ژل مانند در مجرای روده کوچک تشکیل می‌دهد. این ژل ذرات غذا را احاطه می‌کند و از دسترسی آنزیم‌ها (مانند α-آمیلاز و سوکراز) به کربوهیدرات‌ها جلوگیری می‌کند.

توده فیبر چسبناک، زمان عبور غذا از دستگاه گوارش را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود گلوکز آهسته‌تر جذب شود. این امر باعث کاهش بار اوج بر روی سلول‌های پانکراس می‌شود.

بل همچنین خاطرنشان کرد که سیب و پرتقال علاوه بر فیبر، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات زیست‌فعال گیاهی هستند که از سلامت متابولیک و تنظیم قند خون پشتیبانی می‌کنند.

این متخصص تأکید کرد که هر دو میوه مزایای مشابهی دارند و عامل کلیدی محصول خاص انتخاب شده نیست، بلکه نحوه مصرف آن است. به گفته وی، ترکیب میوه‌های کامل با منابع پروتئین و چربی‌های سالم، مانند ماست یا کره آجیل، به جلوگیری از افزایش شدید گلوکز و حفظ سطح انرژی پایدار در طول روز کمک می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری