یک ترفند تغذیه‌ای برای محافظت از کارگران شیفت شب در برابر بیماری‌های قلبی!

به گزارش مجله خبری نگار، مطالعات متعدد قبلی نشان داده‌اند که کار در شیفت شب با خطرات جدی برای سلامتی، از جمله بیماری‌های قلبی مرتبط است.

این به این دلیل است که کار در شیفت شب بر ریتم شبانه‌روزی بدن و همچنین زمان وعده‌های غذایی تأثیر منفی می‌گذارد.

یک مطالعه جدید نشان داده است که غذا خوردن فقط در طول روز، حتی در هنگام کار در شیفت شب، ممکن است به جلوگیری از خطرات سلامتی مرتبط با کار در شیفت شب کمک کند.

این نشان می‌دهد که زمان وعده‌های غذایی ممکن است عامل خطر بزرگتری برای بیماری‌های قلبی عروقی نسبت به زمان لازم برای خوابیدن باشد.

پروفسور فرانک شر، محقق اصلی این مطالعه از بیمارستان بریگهام و زنان در بوستون، گفت: "تحقیقات قبلی ما نشان داده است که اختلال در ریتم شبانه‌روزی، عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد. "

وی افزود: "ما می‌خواستیم بفهمیم که برای کاهش این خطر چه کاری می‌توان انجام داد و تحقیقات جدید ما نشان می‌دهد که زمان وعده‌های غذایی ممکن است هدف باشد. "

مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان داده است که هماهنگ کردن وعده‌های غذایی با ریتم شبانه‌روزی می‌تواند خطرات سلامتی مرتبط با بیدار ماندن تا ساعات اولیه صبح را کاهش دهد.

این امر پروفسور شر و همکارانش را بر آن داشت تا این ایده را در انسان آزمایش کنند.

در مطالعه جدید که در مجله Nature Communications منتشر شده است، محققان ۲۰ شرکت‌کننده جوان را برای یک کارآزمایی بالینی دو هفته‌ای در مرکز تحقیقات بالینی زنان و بریگام استخدام کردند که شرایط کار شبانه را شبیه‌سازی می‌کرد.

شرکت‌کنندگان هیچ پنجره، ساعت یا دستگاه الکترونیکی برای نشان دادن زمان نداشتند.

محققان توانستند با مقایسه نحوه تغییر عملکرد‌های بدن آنها قبل و بعد از کار شبانه، تأثیر اختلال در ریتم‌های شبانه‌روزی آنها را تعیین کنند.

شرکت‌کنندگان از یک پروتکل ثابت پیروی کردند، به مدت ۳۲ ساعت در یک محیط کم‌نور بیدار ماندند، موقعیت بدنی یکسانی را حفظ کردند و میان وعده‌های ساعتی یکسانی خوردند.

سپس آنها در شیفت شب کار کردند و از آنها خواسته شد که یا در طول شب - همانطور که اکثر کارگران شیفت شب انجام می‌دهند - یا فقط در طول روز غذا بخورند.

هر دو گروه برنامه چرت زدن یکسانی داشتند، بنابراین هرگونه تفاوتی بین آنها به دلیل تغییرات در الگو‌های خواب نبود.

تیم تحقیقاتی بررسی کرد که چگونه زمان وعده‌های غذایی بر سلامت قلب و عروق شرکت‌کنندگان تأثیر می‌گذارد و چگونه این تغییرات پس از کار شبانه تغییر می‌کند.

محققان دریافتند که عوامل خطر قلبی عروقی پس از کار شبانه در شرکت‌کنندگانی که هم در طول روز و هم در شب غذا می‌خوردند، افزایش می‌یابد.

با این حال، برای کسانی که فقط در طول روز غذا می‌خوردند، نشانگر‌های قلبی عروقی آنها بدون تغییر باقی ماند.