۱۴ آبان ۱۴۰۵
آشپزخانه نگار و آشپزی
به گزارش مجله خبری نگار،کباب شیشلیک
گوشت راسته گوسفند یا گوساله: یک کیلو
پیاز: دو عدد
روغن زیتون: یک استکان
فلفل: به مقدار کم
این کباب نیز از گوشت راسته تهیه میگردد. طرز تهیه و خواباندن آن مثل کباب برگ است. با این تفاوت که گوشت را قطورتر بریده و شکل منظمی ندارد.
هنگام سیخ کشیدن کباب بین هر دو یا سه قطعه گوشت یک تکه دنبه و یک عدد فلفل سبز نیز سیخ میکنیم. حرارت آتش بایستی ملایمتر از کباب برگ باشد و مدت پختن آن نیز از کباب برگ بیشتر است.
منبع: کاویاب