دانشمندان: چیزی به نام کالری منفی وجود ندارد

وقتی در مورد کالری منفی صحبت می‌کنیم، منظورمان این است که بدن ما برای پردازش یک غذای خاص، کالری بیشتری نسبت به کالری موجود در خود غذا مصرف می‌کند. یک مطالعه جدید، نظریه قبلی در مورد وجود غذا‌های کم‌کالری را رد کرده است. دانشمندان کرفس، کاهو، گریپ فروت، خیار و کلم بروکلی را بررسی کردند و به نتیجه‌ای رسیدند که برای بسیاری ناامیدکننده است.

به گزارش مجله خبری نگار، وقتی در مورد کالری منفی صحبت می‌کنیم، منظورمان این است که بدن ما برای پردازش یک غذای خاص، کالری بیشتری نسبت به کالری موجود در خود غذا مصرف می‌کند. یک مطالعه جدید، نظریه قبلی در مورد وجود غذا‌های کم‌کالری را رد کرده است. دانشمندان کرفس، کاهو، گریپ فروت، خیار و کلم بروکلی را بررسی کردند و به نتیجه‌ای رسیدند که برای بسیاری ناامیدکننده است.

معلوم شد که صرف نظر از تعداد کالری موجود در غذای ما، ما همیشه چیزی از آن دریافت می‌کنیم. خودِ هر غذایی به ما انرژی می‌دهد. تنها تفاوت در مقدار انرژی است. این نتایجی است که دانشمندان پس از انجام آزمایشی بر روی مارمولک‌های همه‌چیزخوار از خانواده آگاما به آن دست یافتند. مارمولک‌ها به مدت ده روز روزه گرفته شدند و سپس کرفس خام به آنها داده شد. محققان انرژی از دست رفته از طریق هضم و دفع را محاسبه کردند و افزایش انرژی خالص را به دست آوردند.

حیوانات ۳۳٪ از کالری را برای هضم، ۴۳٪ را برای دفع مدفوع و ادرار استفاده کردند و ۲۴٪ در بدن باقی ماند. این بدان معناست که یک چهارم کالری موجود در کرفس باقی مانده است.

این مطالعه ایده کالری منفی را به چالش می‌کشد. غذا‌هایی که ظاهراً هیچ کالری ندارند شامل کلم بروکلی، سیب، هویج، گریپ فروت، خیار، گوجه فرنگی، هندوانه، کاهو و بلوبری می‌شوند.

با محاسبه تمام انرژی مصرفی احتمالی بدن انسان در طول غذا خوردن، متخصصان به این نتیجه رسیدند که غذا‌هایی که قبلاً تصور می‌شد کالری ندارند، در واقع ۱۹ تا ۵۰ درصد کالری مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند.

این بیانیه به افراد رژیم گیرنده اجازه نمی‌دهد که این غذا‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنند. با این حال، مهم است به یاد داشته باشید که (به عنوان مثال) کرفس، کالری غذای معمولی را کاهش نمی‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری