یک متخصص افسانه مربوط به محصولات بدون کربوهیدرات را رد می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، اولگا آنیشچنکووا، متخصص تغذیه، در مورد اینکه آیا می‌توان غذای بدون کربوهیدرات پیدا کرد، بحث کرد. او در مصاحبه با aif، خاطرنشان کرد که تعداد افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند در حال افزایش است، بنابراین همراه با محبوبیت رژیم کتو، تقاضا برای محصولاتی با برچسب "بدون کربوهیدرات" یا "کم کربوهیدرات" نیز افزایش می‌یابد. با این حال، چنین برچسب‌هایی اغلب یک ترفند بازاریابی هستند.

به گفته این متخصص، محصولات کاملاً بدون کربوهیدرات عملاً وجود ندارند. حتی گوشت و ماهی نیز حاوی مقادیر کمی کربوهیدرات هستند. موارد استثنا شامل مواردی مانند روغن‌های گیاهی، کره، چربی خوک، آب و چای و قهوه ساده می‌شود. علاوه بر این، برچسب "کم کربوهیدرات" توسط قانون تنظیم نشده است، بنابراین تولیدکنندگان می‌توانند به صلاحدید خود از آن استفاده کنند.

آنیشچنکووا از مردم خواست که به برچسب‌های بسته‌بندی اعتماد نکنند، بلکه مواد تشکیل‌دهنده و ارزش غذایی غذا‌ها را با دقت بررسی کنند. محصولاتی که تقریباً ۱ تا ۵ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم دارند، عموماً برای رژیم کتو مناسب هستند. با این حال، حتی گوشت و محصولات ماهی فرآوری شده نیز می‌توانند حاوی نشاسته، شکر، مالتودکسترین، دکستروز، شربت‌ها و سایر منابع کربوهیدرات باشند.

این متخصص تأکید کرد که محتوای کربوهیدرات کم لزوماً یک محصول را برای کاهش وزن مفید نمی‌کند. به عنوان مثال، بیکن تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد، اما سرشار از نمک و چربی اشباع شده است، بنابراین مصرف منظم آن می‌تواند به افزایش وزن و افزایش خطر بیماری قلبی کمک کند. این محصول باید به طور کلی ارزیابی شود، نه فقط بر اساس محتوای کربوهیدرات آن.

در ۱۶ جولای، ایرینا سلیوانوا، شیمیدان، متخصص تغذیه و متخصص تغذیه شخصی، این افسانه را که کربوهیدرات‌ها دشمن اصلی اندام لاغر هستند، رد کرد. به گفته او، کربوهیدرات‌ها همچنان منبع اصلی انرژی برای مغز و عضلات هستند، او انتخاب غذا‌های مناسب را توصیه می‌کند: سبزیجات، صیفی جات، غلات کامل و حبوبات، به گزارش RIA Novosti.

در ماه آوریل، متخصص تغذیه، ماریات موخینا، به NSN گفت که کلید کاهش وزن در هر سنی، یک رژیم غذایی متعادل است، اما قبل از ایجاد هرگونه تغییری، مشورت با پزشک مهم است. کاهش وزن در سنین پایین‌تر، زمانی که متابولیسم شما معمولاً بالاتر است و توده عضلانی بیشتری دارید، آسان‌تر است.

در ماه فوریه، محققان دانشگاه هاروارد کشف کردند که محدود کردن کربوهیدرات‌ها یا چربی‌ها به تنهایی تضمین‌کننده کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی نیست. آنها دریافتند که اگر فردی به طور منظم کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مصرف کند، رژیم غذایی کم کربوهیدرات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را تا ۱۴ درصد افزایش دهد.