پزشکان ژاپنی در مورد خطرات مصرف بیش از حد نمک هشدار داده‌اند

در حالی که دائماً در مورد خطرات شکر صحبت می‌شود، اطلاعات بسیار کمتری در مورد خطرات نمک وجود دارد. با این حال، مصرف بیش از حد نمک برای بدن انسان کاملاً بی‌ضرر نیست. بسیاری از بیماری‌هایی که از نمک زیاد در رژیم‌های غذایی ما ناشی می‌شوند، در بزرگسالی خود را نشان می‌دهند. سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که بیش از یک قاشق چایخوری نمک در روز مصرف نکنید. این شامل نمک موجود در غذا‌های فرآوری شده و سبزیجات نیز می‌شود. محققان در ژاپن افرادی را که به مدت ۳۰ سال در مصرف نمک زیاده‌روی می‌کردند، تحت نظر داشتند. آنها دریافتند که خطر مرگ زودرس در آنها سه برابر بیشتر از افرادی است که به طور معقول از نمک استفاده می‌کردند.

به گزارش مجله خبری نگار، در حالی که دائماً در مورد خطرات شکر صحبت می‌شود، اطلاعات بسیار کمتری در مورد خطرات نمک وجود دارد. با این حال، مصرف بیش از حد نمک برای بدن انسان کاملاً بی‌ضرر نیست. بسیاری از بیماری‌هایی که از نمک زیاد در رژیم‌های غذایی ما ناشی می‌شوند، در بزرگسالی خود را نشان می‌دهند. سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که بیش از یک قاشق چایخوری نمک در روز مصرف نکنید. این شامل نمک موجود در غذا‌های فرآوری شده و سبزیجات نیز می‌شود. محققان در ژاپن افرادی را که به مدت ۳۰ سال در مصرف نمک زیاده‌روی می‌کردند، تحت نظر داشتند. آنها دریافتند که خطر مرگ زودرس در آنها سه برابر بیشتر از افرادی است که به طور معقول از نمک استفاده می‌کردند.

در مجموع ۹۱۱۵ نفر، ۳۰ تا ۷۹ ساله، در این آزمایش شرکت کردند. عادات غذایی این مطالعه ارزیابی شد. میزان مصرف غذا، حجم و داده‌های پرونده پزشکی شرکت‌کنندگان ثبت شد. نتایج با توصیه‌های وزارت بهداشت مقایسه شد: ۸۰ گرم ماهی، ۲۰۰ گرم میوه و ۳۵۰ گرم سبزیجات در روز. میزان مصرف نمک برای زنان ۷ گرم و برای مردان ۸ گرم توصیه می‌شود.

در طول مطالعه، ۱۰۷۰ مورد مرگ و میر ثبت شد. مشخص شد که این افراد دستورالعمل‌های غذایی توصیه‌شده توسط وزارت بهداشت و همچنین مصرف بیش از حد نمک را نقض می‌کردند. خطر مرگ زودرس در طول دوره مطالعه تقریباً سه برابر افزایش یافت. با مصرف نمک طبیعی، اما مصرف ناکافی ماهی و سبزیجات، خطر مرگ و میر ۲.۵ برابر افزایش یافت.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری