مطالعه جدید: آب انگور فرنگی سیاه جریان خون به مغز را افزایش می‌دهد

یک مطالعه انجام شده توسط یک تیم تحقیقاتی بین المللی نشان داد که نوشیدن آب انگور سیاه جریان خون به مغز را افزایش داده و سلامت آن را ارتقا می‌بخشد.

به گزارش مجله خبری نگار، مجله علوم اعصاب تغذیه‌ای (Nutritional Neuroscience) اشاره کرد که این مطالعه شامل ۲۰ مرد جوان سالم بین ۱۸ تا ۳۵ سال بود که به دو گروه تقسیم شدند:

به گروه اول یک دوز آب انگور سیاه غنی‌شده با ۵۰۰ میلی‌گرم پلی‌فنول داده شد، در حالی که گروه دوم نوشیدنی‌ای با رنگ و طعم مشابه، اما بدون مواد مؤثر مصرف کردند.

محققان با استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز، تغییرات سطح اکسیژن خون - که نشان‌دهنده فعالیت گردش خون در مغز است - را بررسی کردند.

نتایج نشان داد که تنها ۳۵ دقیقه پس از مصرف آب انگور سیاه، سطح اکسی‌هموگلوبین در لوب پیشانی چپ مغز در گروه اول افزایش یافت که نشان‌دهنده بهبود جریان خون و افزایش اشباع اکسیژن در مغز است. در مقابل، سطح دئوکسی‌هموگلوبین کاهش یافت که نشان‌دهنده بهبود کارایی رگ‌های خونی مغزی و توانایی آنها در تأمین بهتر اکسیژن برای نورون‌ها است.

دکتر آنتونی واتسون، نویسنده‌ی این مطالعه و مدیر مرکز تحقیقات تغذیه و فعالیت‌های انسانی در دانشگاه نیوکاسل، در مورد یافته‌های تحقیق اظهار داشت: «پس از مصرف آب انگور سیاه، در گروه اول افزایش قابل توجهی در جریان خون در قشر جلوی پیشانی چپ مغز، ناحیه‌ای که مسئول توجه و تصمیم‌گیری است، مشاهده کردیم. این با فعالیت بیشتر سمت چپ مغز در وظایف حافظه‌ی کاری سازگار است.»

محققان خاطرنشان کردند که انگور فرنگی سیاه سرشار از پلی فنول‌ها، به ویژه آنتوسیانین‌ها است که مواد گیاهی شناخته شده‌ای برای تأثیر مثبت آنها بر ارتقاء سلامت قلب و عروق هستند.

دانشمندان معتقدند که این ترکیبات تولید اکسید نیتریک را افزایش می‌دهند که به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند، یا بر سطح دوپامین و سروتونین در مغز تأثیر می‌گذارند، دو انتقال‌دهنده عصبی که نقش مهمی در تنظیم جریان خون و عملکرد‌های عصبی مرتبط با تمرکز و حافظه دارند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری