یک متخصص تغذیه فواید و مضرات میوه‌های کنسرو شده را بررسی کرد

در زمستان، یافتن میوه تازه دشوارتر می‌شود. تنوع محدود، کاهش ارزش غذایی و افزایش هزینه، جستجوی جایگزین‌های بهینه را ضروری می‌کند. میوه‌های کنسروی یکی از این گزینه‌ها هستند.

به گزارش مجله خبری نگار، در زمستان، یافتن میوه تازه دشوارتر می‌شود. تنوع محدود، کاهش ارزش غذایی و افزایش هزینه، جستجوی جایگزین‌های بهینه را ضروری می‌کند. میوه‌های کنسروی یکی از این گزینه‌ها هستند.

با این حال، به گفته آنا ایواشکویچ، متخصص تغذیه و روانشناس بالینی، این نوع میوه‌ها را نباید به طور خاص سالم در نظر گرفت. اگرچه آنها قطعاً فاقد مواد مغذی میوه تازه هستند، اما حاوی مقدار قابل توجهی شکر اضافه شده نیز هستند. علاوه بر این، فرآوری قبل از کنسرو کردن و کنسرو کردن بعدی، محتوای این مواد مغذی را بیشتر کاهش می‌دهد. آنها حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی به میزان قابل توجهی کمتری هستند. پوست کندن به تنهایی باعث از بین رفتن حداقل نیمی از ویتامین C می‌شود. همچنین درک این نکته مهم است که اکسیداسیون ناشی از فلز نیز می‌تواند در این امر نقش داشته باشد.

در عین حال، نباید کاملاً از میوه‌های کنسرو شده دوری کنید. در واقع، خوردن آنها بهتر از مثلاً یک کیک چرب و پرکالری است. با این حال، هنگام انتخاب مربا یا میوه کنسرو شده، بهتر است مربا را انتخاب کنید، زیرا، همانطور که متخصص تغذیه توضیح می‌دهد، خوردن مقدار زیادی از آن به طور همزمان دشوارتر از مثلاً هلو یا توت فرنگی کنسرو شده است.

بنابراین، به گفته ایواشکویچ، میوه‌های کنسروی در رژیم غذایی شما کاملاً قابل قبول هستند، اما نباید در مصرف آنها زیاده‌روی کنید. با این حال، درک این نکته مهم است که هنوز جایگزینی برای میوه تازه نیست.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری