شیرین قاتق گیلانی را با کشمش و آلو درست کنید

یکی از اصیل‌ترین خورش‌های گیلانی که میتوان آنرا به صورت خشک و یا آبدار تهیه کرد در قدیم پای ثابت غذای عروسی و یا مجالس خاص بوده است

به گزارش مجله خبری نگار،یکی از اصیل‌ترین خورش‌های گیلانی که میتوان آنرا به صورت خشک و یا آبدار تهیه کرد در قدیم پای ثابت غذای عروسی و یا مجالس خاص بوده است با ما با طرز تهیه شیرین قاتق گیلانی همراه باشید.

شیرین قاتق گیلانی

مواد لازم شیرین قاتق گیلانی:

قیسی ۱۰۰ گرم

پیاز یک کیلو

آلو سیاه ۱۰۰ گرم

کشمش ۳۰۰ گرم

سینه مرغ یک عدد کامل

نمک فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه شیرین قاتق گیلانی:

تمام موادی که گفته شد می‌تواند به میزان سلیقه شما تغییر کند کم و یا زیاد شود بجز پیاز که در واقع پایه اصلی این غذا به حساب می‌آید.

ابتدا پیاز را به صورت خلال نازک در آورده و آنرا خوب سرخ می‌کنیم تا طلایی شود؛ و آنرا را کنار می‌گذاریم.

بعد قیسی و آلو سیاه را در کمی روغن تفت می‌دهیم تا کمی سرخ شود فقط باید مراقب باشید که شعله پایین باشد و روغن بیش از حد داغ نباشد.

پیاز داغ و کشمش را با هم کمی تفت می‌دهیم تا کشمش سرخ شود.

مرغ را ابتدا همراه کمی پیاز و زرد چوبه آبپز و بعد سرخ می‌کنیم.

حال زمان مخلوط کردن تمام مواد با هم است یعنی پیاز و کشمش و آلو سیاه و قیصی را درون قابلمه ریخته و یک تا دو لیوان آب اضافه می‌کنیم تا خوب بپزد فقط مراقب باشید، چون این غذا زود ته می‌گیرد. بعد نیم ساعت مرغ را نیز اضافه کرده و زیر گاز را خاموش کنید. در گیلان این غذا حتما با فسنجان خورده می‌شود که بسیار لذیذ است. امیدوارم لذت ببرید.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری