پوره کامچوری هندی را برای یکبار هم شده امتحان کنید

پوره کامچوری هند یک پوره سیب زمینی ساده، اما بسیار خوشمزه برای دوستداران غذا‌های هندی پر ادویه

به گزارش مجله خبری نگارپوره کامچوری هند یک پوره سیب زمینی ساده، اما بسیار خوشمزه برای دوستداران غذا‌های هندی پر ادویه و پر از مزه حتما امتحان کنید که بسیار مورد پسند است.

پوره کامچوری هند

مواد لازم برای پوره کامچوری هند

سیب زمینی ۵ عدد

تخم مرغ ۳ عدد

کره ۲۵ گرم

شیر نصف پیمانه

ماست نصف پیمانه

آویشن خشک ۱ قاشق غذاخوری

نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری

زنجبیل ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

پودر سیر ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه پوره کامچوری هند:

سیب زمینی‌ها را با پوست بپزید و تخم مرغ را جداگانه آب پز کنید؛ ادویه‌ها و سبزی‌های خشک را با هم مخلوط نمائید، کره را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

سیب زمینی پخته را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس کره را به آن اضافه نمائید و مخلوط کنید. پس از مخلوط شدن سیب زمینی و کره تخم مرغ‌های آب پز شده را رنده کرده و به مواد بالا اضافه کنید.

شیر و ماست را کم کم به مواد اضافه کنید. مخلوط ادویه و سبزی‌های خشک را نیز به مواد اضافه کنید و تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا به حالت پوره‌ای یکدست و کشدار درآید.

روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود. سپس روی پوره‌ها کمی فلفل بپاشید و در کنار غذای اصلی سرو کنید.

نکته برای پوره کامچوری هند:

این پوره هم به صورت مکمل غذا سرو میشود و هم مناسب برای تزئین انواع خوراک هاست. غلظت این پوره بسته به مورد مصرف آن میتواند تغییر کند. برای سفت‌تر شدن آن مقدار شیر را حذف کنید و برای رقیق شدن آن کره را تا ۵۰ گرم و شیر را تا ۱ پیمانه حداکثر افزایش دهید.

با استفاده از انواع دیگر سبزی و ادویه‌های طعم دهنده (با توجه به طبع و خواص آنها) می‌توانید طعم‌های مختلفی از این پوره را تهیه کنید.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری