محققان تأثیر زمان وعده‌های غذایی را بر سلامت متابولیک کشف کرده‌اند

به گزارش مجله خبری نگار،یک متاآنالیز جدید نشان داده است که زمان وعده‌های غذایی ممکن است به اندازه مدت زمان وعده‌های غذایی مهم باشد. غذا خوردن در اوایل روز در مقایسه با غذا خوردن در اواخر روز، حتی در چارچوب روزه‌داری متناوب، با نتایج سلامت متابولیک بهتری همراه است. این موضوع در مجله Medical Xpress گزارش شده است.

روزه‌داری متناوب به یک رویکرد رژیم غذایی محبوب تبدیل شده است، زیرا بر زمان‌بندی وعده‌های غذایی به جای شمارش کالری تأکید دارد. با وجود تحقیقات گسترده، اکثر مطالعات بر اثربخشی کلی آن تمرکز کرده‌اند تا تعامل بین زمان‌بندی وعده‌های غذایی و طول بازه زمانی غذا خوردن.

محققان دانشگاه ملی تایوان، کارآزمایی‌های تصادفی کنترل‌شده از سراسر جهان را تجزیه و تحلیل کردند. آنها بررسی کردند که چگونه زمان وعده‌های غذایی در طول روز و طول بازه زمانی غذا خوردن، به صورت جداگانه و ترکیبی، بر سلامت متابولیک تأثیر می‌گذارند.

به طور کلی، روزه‌داری متناوب در مقایسه با رژیم غذایی منظم مؤثر بود. مزایای آن با سایر استراتژی‌های غذایی ساختاریافته قابل مقایسه بود، اگرچه بسیاری از مطالعات پایبندی بیشتر شرکت‌کنندگان را در مقایسه با محدودیت کالری مداوم نشان دادند. این نشان می‌دهد که روزه‌داری متناوب ممکن است برای بسیاری گزینه قابل قبول‌تری باشد.

با این حال، گزینه‌های مختلف روزه‌داری متناوب نتایج متفاوتی را نشان دادند. غذا خوردن در صبح یا بعد از ظهر به طور مداوم با پارامتر‌های متابولیک مطلوب‌تری نسبت به غذا خوردن در ساعات دیرتر همراه بود. بهبود در تنظیم قند خون، وزن بدن و شاخص‌های سلامت قلب و عروق بیشتر مشاهده شد.

تأثیر مدت زمان صرف غذا به تنهایی قطعی نبود. همانطور که اشاره شد، دوره‌های کوتاه‌تر همیشه نتایج بهتری به همراه نداشتند. یک تجزیه و تحلیل ترکیبی نشان داد که بدترین نتایج با ترکیبی از وعده‌های غذایی دیرهنگام و زمان‌های طولانی صرف غذا مرتبط بود. با این حال، وعده‌های غذایی دیرهنگام همراه با زمان‌های کوتاه صرف غذا، تأثیر مشابهی نداشتند.

نویسندگان خاطرنشان می‌کنند که نتایج، اصول تغذیه‌ی زمان‌دار (chrononutrition) را تأیید می‌کند. آنها استدلال می‌کنند که تغذیه از ریتم‌های بیولوژیکی شبانه‌روزی پیروی می‌کند و بدن در نیمه‌ی اول روز غذا را بهتر پردازش می‌کند. هماهنگ کردن مصرف غذا با این ریتم‌ها نقش مهمی در سلامت متابولیک دارد.

پروفسور لینگ-وی چن، نویسنده ارشد این مطالعه، گفت: «غذا خوردن با محدودیت زمانی می‌تواند برای بسیاری از افراد مؤثر و قابل دستیابی باشد، اما نتایج ما نشان می‌دهد که زمان‌بندی اهمیت دارد. به جای تمرکز صرف بر مدت زمان غذا خوردن افراد، مهم است که وعده‌های غذایی را در اوایل روز برنامه‌ریزی کنید تا کارایی متابولیک به حداکثر برسد.»

در ۲۶ ژانویه، Medical Xpress در مورد فواید رژیم غذایی گیاهی برای سلامت کلیه‌ها گزارشی منتشر کرد. در این گزارش آمده است که چنین رژیم غذایی، مطابق با رژیم غذایی سیاره‌ای EAT-Lancet، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری مزمن کلیه را کاهش دهد. کارشناسان مصرف زیاد سبزیجات، میوه‌ها و آجیل و کاهش گوشت قرمز را از ویژگی‌های متمایز این رژیم غذایی ذکر کردند.

منبع: iz