متخصصان تغذیه خطرات مخمر را رد کرده‌اند

متخصصان تغذیه این افسانه را که مخمر نان برای سلامت انسان مضر است، رد کرده‌اند. بسیاری از طرفداران تغذیه سالم ادعا می‌کنند که مصرف مخمر می‌تواند منجر به پوسیدگی روده و ایجاد مشکلات سلامتی شود.

به گزارش مجله خبری نگار،متخصصان تغذیه این افسانه را که مخمر نان برای سلامت انسان مضر است، رد کرده‌اند. بسیاری از طرفداران تغذیه سالم ادعا می‌کنند که مصرف مخمر می‌تواند منجر به پوسیدگی روده و ایجاد مشکلات سلامتی شود.

متخصص تغذیه، ناتالیا کروگلووا، به ریدوس گفت که هیچ مطالعه‌ای برای تأیید چنین نگرانی‌هایی وجود ندارد. به گفته این متخصص، سوالات بسیار بیشتری در مورد نوع نانی که در حال حاضر با مواد اولیه بدون مخمر تهیه می‌شود، مطرح می‌شود. این متخصص تغذیه توضیح می‌دهد که عدم وجود مخمر ممکن است نشان‌دهنده وجود سایر مواد مضر باشد.

کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که به برخی افراد به دلیل عدم تحمل فردی توصیه می‌شود محصولات بدون مخمر مصرف کنند. این عدم تحمل به صورت نفخ و باد شکم بروز می‌کند. در صورت بروز چنین علائمی، واکنش بدن باید تحت نظر قرار گیرد و علت آن مشخص شود. اگر عدم تحمل به دلیل مخمر باشد، باید از رژیم غذایی حذف شود. آنها همچنین خاطرنشان می‌کنند که تعداد واقعی افراد مبتلا به این عدم تحمل نسبتاً کم است و تولیدکنندگان نانوایی اغلب از چنین ترس‌هایی برای منافع تجاری خود سوءاستفاده می‌کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری