محصولی که عملکرد رگ‌های خونی مغز را بهبود می‌بخشد، نامگذاری شده است

بادام زمینی بو داده حافظه و جریان خون مغز را بهبود می‌بخشد

به گزارش مجله خبری نگار،مصرف منظم بادام زمینی بو داده و بدون نمک با پوست، عملکرد مغز و حافظه را در بزرگسالان مسن بهبود می‌بخشد. این نتیجه‌ای است که محققان موسسه تحقیقات تغذیه و متابولیسم انتقالی در مرکز پزشکی دانشگاه ماستریخت در هلند به آن رسیده‌اند. این مطالعه در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است.

این مطالعه شامل ۳۱ فرد سالم ۶۰ تا ۷۵ ساله بود. به مدت ۱۶ هفته، شرکت‌کنندگان روزانه ۶۰ گرم بادام‌زمینی (تقریباً دو وعده) مصرف کردند. این مطالعه نشان داد که جریان خون مغزی داوطلبان ۳.۶٪ و نمرات حافظه کلامی آنها ۵.۸٪ افزایش یافته است. آنها همچنین کاهش ۵ میلی‌متر جیوه در فشار خون سیستولیک و ۴ میلی‌متر جیوه در فشار نبض را تجربه کردند.

پیتر جوریس، نویسنده‌ی این مطالعه و دانشیار گروه تغذیه و علوم حرکتی در دانشگاه ماستریخت، توضیح داد: «جریان خون مغزی یک شاخص فیزیولوژیکی مهم از عملکرد عروق مغزی است. این نشان دهنده‌ی میزان خون رسانی اکسیژن و مواد مغذی لازم برای حفظ سلامت شناختی است.»

دانشمندان همچنین دریافتند که جریان خون در لوب‌های پیشانی و گیجگاهی مغز که مسئول حافظه و تفکر هستند، بهبود یافته است.

بادام زمینی سرشار از پروتئین گیاهی، آرژنین، که برای سلامت عروق ضروری است، و همچنین چربی‌های غیراشباع و پلی‌فنول‌ها است که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی‌شان شناخته شده‌اند. پوست این مغز حاوی فیبر غذایی اضافی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است.

محققان تأکید کردند که عملکرد عروقی مغز با افزایش سن کاهش می‌یابد و خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد. بنابراین، حتی تغییرات کوچک در رژیم غذایی، مانند خوردن روزانه یک وعده بادام زمینی، می‌تواند به جلوگیری از اختلال حافظه مرتبط با سن کمک کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری