کد مطلب: ۹۶۰۶۶۵
|
|
نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی
۲۳ آذر ۱۴۰۴ - ۱۸:۴۵

سه سوته این پاته مرغ را درست کنید

سه سوته این پاته مرغ را درست کنید
طرز تهیه پاته مرغ یکی از غذا‌های معروف و سنتی فرانسوی است.

به گزارش مجله خبری نگار،پاته مرغ به‌طور کلی از ترکیب پوره گوشت‌ها و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند.

مواد لازم پاته مرغ

کره خرد شده ۶ قاشق غذاخوری

پیاز کاملا ریز شده ۱/۳ فنجان

جگر مرغ ۵۰۰ گرم

نمک به مقدار لازم

سیر خرد شده ۱ حبه

آویشن خشک ۱ قاشق چای‌خوری

هندوانه ابوجهل این مورد اختیاری‌ست ۲ قاشق غذاخوری

ماهی کولی خشک این مورد اختیاری‌ست ۱ قاشق چای‌خوری

سرکه ۱/۴ فنجان

خامه ۱/۴ فنجان

طرز تهیه پاته مرغ

قبل از هرکاری همه بافت‌های چربی را جگر مرغ جدا کنید و آن را کاملا تمیز و یکدست کنید.

دو قاشق غذاخوری کره را داخل تابه بریزید و آن را روی شعله قرار دهید تا کاملا گرم شود و رنگ آن به قهوه‌ای تغییر دهد.

این کار حدود سه تا پنج دقیقه طول می‌کشد، مراقب باشید که نسوزد.

پیاز‌های خرد شده را به تابه و کره‌های گرم اضافه کنید.

پس از یک دقیقه که کمی تفت خوردند، می‌توانید جگر مرغ را به آنها اضافه کنید تا به‌خوبی سرخ شوند.

جگر‌ها کاملا قهوه‌ای و سفت می‌شوند، دقت کنید که هر دو طرف به خوبی حرارت ببینند.

بعد از اینکه جگر‌ها قهوه‌ای شد هندوانه ابوجهل، آویشن، سیر و ماهی کولی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم تفت دهید.

تابه را از روی شعله بردارید و سرکه را به آن اضافه کنید، مراقب باشید که روغن داغ روی دست و صورت‌تان نریزد.

مجددا تابه را روی شعله قرار دهید تا مواد باهم کمی جوش بخورند، یک تا دو دقیقه بعد، شعله را خاموش کنید.

مخلوط را درون یک پردازنده غذا یا مخلوط کن بریزید و چند بار پالس کنید تا ترکیب شود.

کره باقیمانده و خامه را به پوره اضافه کنید.

مخلوط کمی شل به‌نظر می‌رسد، آن را داخل ظرف مورد‌نظرتان بریزید و به یخچال منتقل کنید تا کمی منسجم شود.

پس از یک‌ساعت می‌توانید پاته مرغ را سرو کنید.

نکات تهیه پاته مرغ

اگر بوی جگر شما را اذیت می‌کند، مقدار کمی ادویه کاری به این ترکیب اضافه کنید.

شما می‌توانید پاته را یک هفته در یخچال و یک ماه در فریزر نگه‌داری کنید.

در صورت تمایل مقداری پیازچه، جعفری و پودر پاپریکا به این دستور اضافه کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: مرغ آشپزی
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
مطالعه‌ای اولویت بین خواب و ورزش را آشکار می‌کند
مطالعه‌ای اولویت بین خواب و ورزش را آشکار می‌کند
دکترهای پورشه‌سوار اما فیک
دکترهای پورشه‌سوار اما فیک
یک زن آمریکایی در یک خودروی خودران زایمان کرد و این خودرو او را با خیال راحت به بیمارستان منتقل کرد
یک زن آمریکایی در یک خودروی خودران زایمان کرد و این خودرو او را با خیال راحت به بیمارستان منتقل کرد
ویدئو| هند مسی را جشن می‌گیرد: رونمایی از بزرگترین مجسمه یک ستاره فوتبال زنده
ویدئو| هند مسی را جشن می‌گیرد: رونمایی از بزرگترین مجسمه یک ستاره فوتبال زنده
مطالعه‌ای اولویت بین خواب و ورزش را آشکار می‌کند
دکترهای پورشه‌سوار اما فیک
یک زن آمریکایی در یک خودروی خودران زایمان کرد و این خودرو او را با خیال راحت به بیمارستان منتقل کرد
ویدئو| هند مسی را جشن می‌گیرد: رونمایی از بزرگترین مجسمه یک ستاره فوتبال زنده
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
آب و هوا
۷.۶۲°
كمينه :۵.۶۹°
بیشینه :۵.۶۹°
آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۹/۲۴
وضعيت :مه آلود
سرعت باد :۰ km/h
رطوبت :۴۹%
طلوع آفتاب:۰۷:۰۶:۴۸
غروب آفتاب:۱۶:۵۲:۱۰
  • اخبار داغ
  • ورزشی
  • پربیننده
  • پربحث