۸ فایده علمی کیوی برای سلامتی

به گزارش مجله خبری نگار،پشت پوست نرم و قهوه‌ای پرزدار کیوی، میوه‌ای کوچک و عجیب و غریب که با نیوزیلند مرتبط است، انبوهی از مواد مغذی ضروری، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی قدرتمند نهفته است. در اینجا برخی از فواید چشمگیر و علمی کیوی، یک ابرمیوه شیرین، آسان‌خور و بسیار مغذی که به انگور فرنگی چینی* نیز معروف است، برای سلامتی آورده شده است.

از سلامت سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند

مطالعه‌ای که در مجله Advances in Food and Nutrition Research منتشر شد، نشان داد که کیوی حاوی ویتامین‌های C و E، فولات، کاروتنوئیدها، پلی‌فنول‌ها و فیبر غذایی است که تغذیه سیستم ایمنی را فراهم می‌کنند، پاسخ‌های ایمنی شما را به طور مثبت تعدیل می‌کنند و علائم عفونت را کاهش می‌دهند.

مطالعه دیگری که در همان مجله منتشر شد، نشان داد که کیوی یکی از منابع غذایی برتر ویتامین C است و یک وعده (۱۰۰ گرم) آن بیشتر (بیش از ۸۰ درصد) از میزان توصیه شده روزانه ویتامین C را تأمین می‌کند.

از سلامت تنفسی پشتیبانی می‌کند

در مطالعه‌ای که در مجله تغذیه بریتانیا منتشر شد، محققان کاهش قابل توجهی در شدت و مدت سردرد و گلودرد، در میان سایر علائم عفونت‌های تنفسی فوقانی، در شرکت‌کنندگان ساکن در جامعه که معادل چهار کیوی در روز به مدت چهار هفته مصرف کردند، گزارش دادند. آنها همچنین گزارش دادند که کیوی طلایی به طور قابل توجهی غلظت ویتامین C، آلفا توکوفرول، لوتئین، زاکسانتین و فولات پلاسما را در گلبول‌های قرمز خون افزایش داده و استرس اکسیداتیو را کاهش داده است.

از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کند

کیوی سرشار از ویتامین K است: فقط یک فنجان کیوی خام حاوی ۷۲.۵ میکروگرم از این ویتامین است که به حفظ سلامت شریان‌ها کمک می‌کند. همچنین حاوی مقدار زیادی پتاسیم، یک ماده معدنی مهم برای کنترل فشار خون، است. همچنین حاوی پکتین، نوعی فیبر است که به کاهش کلسترول بد کمک می‌کند. این مواد مغذی با دو اسید آمینه، آرژنین و گلوتامات، که به جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول خوب کمک می‌کنند، تکمیل می‌شوند. آرژنین، یک گشادکننده عروق شناخته شده، باعث گشاد شدن شریان‌ها می‌شود.

مطالعه دیگری که در مجله Advances in Food and Nutrition Research منتشر شد، گزارش داد که خوردن دو یا سه کیوی در روز به مدت ۲۸ روز یا بیشتر، بیش‌فعالی پلاکت‌ها، سطح چربی پلاسما و فشار خون را در داوطلبان انسانی کاهش داده و عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی را تغییر داده است.

از سلامت استخوان پشتیبانی می‌کند

یک مطالعه منتشر شده در مجله Nutrition گزارش می‌دهد که مجموعه‌ای از شواهد از مطالعات اپیدمیولوژیک و مداخله‌ای در انسان وجود دارد که به وضوح نشان می‌دهد ویتامین K می‌تواند سلامت استخوان را بهبود بخشد. ویتامین K موجود در کیوی نه تنها تراکم مواد معدنی استخوان را در افراد مبتلا به پوکی استخوان افزایش می‌دهد، بلکه میزان شکستگی را نیز کاهش می‌دهد.

از سلامت متابولیک پشتیبانی می‌کند

مطالعه‌ای که در مجله‌ی «دیابت، سندرم متابولیک و چاقی: اهداف و درمان» منتشر شده است، نشان می‌دهد که ترکیبات فنلی کیوی و همچنین فلاونوئید‌های ایزوکرسیترین و کوئرستین، ممکن است در کاهش سطح گلوکز خون نقش داشته باشند. ایزوکرسیترین اثربخشی مشابه ۱-دئوکسینوگریمایسین، یک مهارکننده‌ی آلفا گلوکوزیداز، را نشان داد. کوئرستین با کاهش استرس اکسیداتیو و حفظ یکپارچگی سلول‌های بتای پانکراس، تأثیر مثبتی بر دیابت نشان داد.

از سلامت چشم پشتیبانی می‌کند

کیوی حاوی مقادیر زیادی از دو نوع کاروتنوئید (لوتئین و زآگزانتین) است که عملکرد مشابهی به عنوان آنتی‌اکسیدان دارند. این کاروتنوئید‌ها به تشکیل ویتامین A کمک می‌کنند که نه تنها برای عملکرد سالم سطح چشم مفید است، بلکه برای تشکیل گیرنده نوری رودوپسین نیز ضروری است که به ویژه برای دید در شب مهم است.

دکتر شری نوردستروم استاستنی و دکتر جولی گاردن-رابینسون از دانشگاه ایالتی داکوتای شمالی گفتند که یک فنجان کیوی حاوی ۲۰۰ میکروگرم از این دو ماده شیمیایی گیاهی است که ممکن است به ترمیم ماکولا با افزایش سن کمک کند و از دژنراسیون ماکولا و در نهایت از دست دادن بینایی جلوگیری کند.

علاوه بر این، یک فنجان کیوی خرد شده حاوی ۱۶۷ میلی‌گرم ویتامین C است که دو برابر یک پرتقال است و به ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده کمک می‌کند و رشد سلول‌های جدید را تقویت می‌کند.

یک فنجان کیوی همچنین حدود ۲۰٪ از میزان توصیه‌شده روزانه مس، ماده معدنی کمیاب، را تأمین می‌کند که برای حفظ عملکرد بهینه سیستم عصبی مهم است و در نتیجه عملکرد شبکیه چشم را بهبود می‌بخشد، شبکیه حاوی اعصابی است که تصاویر را به تکانه‌های الکتریکی تبدیل می‌کنند تا مغز شما آنها را تفسیر کند.

از هضم سالم پشتیبانی می‌کند

یک مطالعه منتشر شده در مجله اروپایی تغذیه نشان داد که ترکیبی منحصر‌به‌فرد از فیبر محلول و نامحلول، پلی فنول‌ها و اکتینیدین تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و باعث بهبود حرکات روده و کاهش ناراحتی شکمی در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر با غلبه یبوست و افراد سالم مبتلا به یبوست بدون عوارض جانبی می‌شود.

از اهداف مدیریت وزن سالم پشتیبانی می‌کند

کیوی کالری کمی دارد، اما سرشار از فیبر غذایی، چربی‌های سالم و قند‌های طبیعی است. آنها یک میان وعده عالی قبل و بعد از تمرین هستند. نشان داده شده است که رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر از میوه‌ها و سبزیجات باعث کاهش وزن، افزایش سیری و بهبود سلامت روده می‌شوند.