گوشت قرمز فرآوری شده ممکن است خطر ابتلا به سرطان خون را افزایش دهد

محققان دانشگاه اوساکا دریافتند که افزایش مصرف گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش بروز سرطان خون مرتبط است. این مطالعه در مجله سلامت محیطی و پزشکی پیشگیرانه منتشر شده است.

به گزارش مجله خبری نگار،محققان دانشگاه اوساکا دریافتند که افزایش مصرف گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش بروز سرطان خون مرتبط است. این مطالعه در مجله سلامت محیطی و پزشکی پیشگیرانه منتشر شده است.

گوشت قرمز فرآوری‌شده، گوشت قرمزی است که برای بهبود طعم یا ماندگاری، نمک‌سود، دودی، نمک‌سود شده یا به روش‌های دیگری فرآوری شده است.

دانشمندان ارتباط بین مصرف ماهی، اسید چرب و گوشت قرمز فرآوری شده و میزان بروز لوسمی میلوئید حاد (AML) و سندرم میلودیسپلاستیک (MDS) را در جمعیت ژاپنی بررسی کردند.

در مجموع، آنها از داده‌های ۹۳۰۰۰ بیمار در مطالعه خود استفاده کردند. در طول دوره مشاهده، دانشمندان ۶۷ مورد AML و ۴۹ مورد MDS را شناسایی کردند. آنها استدلال می‌کنند که افزایش مصرف گوشت قرمز فرآوری شده مستقیماً با افزایش بروز AML و MDS مرتبط است. سایر غذا‌های موجود در این مطالعه با این بیماری مرتبط نبودند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری