کد مطلب: ۹۰۸۰۸۱

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۳۱ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۹:۵۹

دانشمندان کشف کرده‌اند که آیا ترتیب غذا خوردن شما بر موفقیت شما در کاهش وزن تأثیر می‌گذارد یا خیر

دانشمندان کشف کرده‌اند که آیا ترتیب غذا خوردن شما بر موفقیت شما در کاهش وزن تأثیر می‌گذارد یا خیر

Nutrients: انتخاب غذا از ترتیب خوردن آن مهم‌تر است

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان ژاپنی در تلاش برای یافتن راه‌های ساده برای بهبود عادات غذایی، کشف کرده‌اند که ترتیب غذا خوردن چندان مهم نیست، بلکه مهم این است که چه چیزی در بشقابتان است. ناهار‌های سنتی، حتی بدون هیچ تلاش اضافی از سوی شما، خوردن آهسته‌تر و آگاهانه‌تر را نسبت به فست فود‌هایی مانند پیتزا تشویق می‌کنند. این مطالعه در مجله Nutrients منتشر شده است.

پروفسور ایزوکا خاطرنشان کرد: «ما مدت‌هاست می‌دانیم که آرام غذا خوردن به مدیریت وزن کمک می‌کند. اما بسیاری از مردم در گنجاندن این موضوع در زندگی روزمره خود مشکل دارند. تحقیقات ما نشان می‌دهد که صرفاً انتخاب یک ناهار خانگی به جای پیتزا می‌تواند به شما کمک کند تا آرام‌تر غذا بخورید و با تمرکز بیشتری غذا بخورید.»

این مطالعه شامل ۴۱ بزرگسال بود که سه وعده غذایی آزمایشی خوردند: پیتزا، ناهار سبزیجات در ابتدای وعده غذایی و ناهار سبزیجات در انتها. محققان با استفاده از حسگر‌ها و نظارت تصویری، مدت زمان صرف غذا، تعداد حرکات جویدن و میزان جویدن را ثبت کردند.

صرف نظر از ترتیب خوردن سبزیجات، پیتزا سریع‌تر و با جویدن کمتری خورده می‌شد. با این حال، ناهار - به دلیل استفاده از چوب غذاخوری و تفکیک غذا به اجزای آن - به زمان و تلاش بیشتری برای جویدن نیاز داشت. با این حال، تعداد کل لقمه‌ها عملاً یکسان بود و سرعت جویدن فقط کمی تغییر کرد.

جالب اینجاست که مردان سریع‌تر از زنان غذا می‌خوردند و کمتر آن را می‌جویدند، در حالی که بزرگسالان مسن‌تر سریع‌تر از بزرگسالان جوان‌تر غذا می‌خوردند، احتمالاً به دلیل تغییرات در سلامت دندان‌ها. با این حال، شاخص توده بدنی با سرعت غذا خوردن مرتبط نبود، که با کلیشه رایج در تضاد است. کاملاً برعکس: به گفته دانشمندان، افراد دارای اضافه وزن به سادگی بیشتر احتمال دارد غذا‌هایی مانند پیتزا را که سریع خورده می‌شوند، انتخاب کنند.

ایزوکا توضیح داد: «عامل کلیدی، نحوه‌ی سرو غذا است. پیتزا را می‌توان سریع برداشت و خورد. از طرف دیگر، ناهار باید در وعده‌های کوچک خورده شود - این کار سرعت غذا خوردن را کاهش می‌دهد و زودتر احساس سیری را القا می‌کند.»

با توجه به اینکه ریتم جویدن توسط مغز تنظیم می‌شود و تغییر آن دشوار است، انتخاب غذا‌هایی که نیاز به جویدن بیشتری دارند، می‌تواند راهی آسان برای ایجاد عادات سالم باشد.

این رویکرد می‌تواند ابزاری مؤثر و در دسترس در مبارزه با چاقی باشد - بدون فشار، شمارش کالری یا محدودیت‌های سختگیرانه.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کاهش وزن تغذیه سالم غذا خوردن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر