مطالعه‌ای نشان می‌دهد که یک ترکیب غذایی ساده می‌تواند سپر شما برای سلامتی بهتر باشد

به گزارش مجله خبری نگار، این ترکیبات گیاهی قدرتمند که به طور طبیعی در بسیاری از غذا‌ها و نوشیدنی‌ها مانند چای، انواع توت‌ها، سیب و شکلات تلخ یافت می‌شوند، اثرات محافظتی قابل توجهی در برابر بسیاری از بیماری‌های مزمن نشان می‌دهند.

این مطالعه که داده‌های بیش از ۱۲۴۰۰۰ بزرگسال (۴۰ سال به بالا) را در بریتانیا تجزیه و تحلیل کرد، نتایج قابل توجهی را آشکار کرد. این مطالعه نشان داد افرادی که طیف گسترده‌ای از غذا‌های غنی از فلاونوئید مصرف می‌کنند، ۱۶٪ خطر مرگ زودرس و ۱۰٪ خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ کمتری دارند. این مزایا نه تنها به میزان فلاونوئید‌های مصرفی، بلکه به تنوع منابع آنها نیز مرتبط بود.

نتایج نشان داد که چای (سبز و سیاه) منبع اصلی فلاونوئید‌ها برای شرکت‌کنندگان بود و دو سوم آنها مرتباً آن را مصرف می‌کردند. با این حال، محققان خاطرنشان کردند که بیشترین دستاورد‌های سلامتی برای کسانی بود که مصرف چای خود را با منابع دیگر مانند میوه‌ها (به ویژه سیب، پرتقال و انگور)، انواع توت‌ها و شکلات تلخ با سطوح بالای کاکائو ترکیب می‌کردند.

پروفسور آیدان کاسیدی از دانشگاه کوئینز بلفاست، یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح داد: «تنوع منابع فلاونوئید، اثرات محافظتی مختلف آنها را در بدن افزایش می‌دهد.» برخی از این ترکیبات به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی عمل می‌کنند، در حالی که برخی دیگر خواص ضد التهابی یا توانایی بهبود عملکرد رگ‌های خونی را دارند. هنگامی که این اثرات با هم ترکیب می‌شوند، حداکثر فایده حاصل می‌شود.

محققان خاطرنشان می‌کنند که میزان مصرف ایده‌آل توصیه‌شده حدود ۵۰۰ میلی‌گرم فلاونوئید در روز است که معادل دو فنجان چای است. با این حال، آنها تأکید می‌کنند که کلید اصلی در تنوع نهفته است. شرکت‌کنندگانی که روزانه تا ۱۹ نوع غذای مختلف سرشار از این ترکیبات را مصرف می‌کردند، بهترین نتایج را گزارش کردند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت، سرطان و بیماری‌های عصبی به طور قابل توجهی کاهش یافت.

دکتر تیلمان کوهن از دانشگاه پزشکی وین گفت: «خوردن میوه‌ها و سبزیجات با رنگ‌های متنوع، ساده‌ترین راه برای اطمینان از دریافت طیف گسترده‌ای از فلاونوئید‌ها است.» هر رنگ در طبیعت، ترکیبی منحصر‌به‌فرد از این ترکیبات مفید را نشان می‌دهد. بنابراین، متخصصان توصیه می‌کنند با افزودن انواع توت‌ها به صبحانه، انتخاب شکلات تلخ به عنوان یک دسر سالم، خوردن میوه کامل به جای آبمیوه و نوشیدن منظم چای، تنوع بیشتری به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

اگرچه این مطالعه رابطه علت و معلولی مستقیمی را اثبات نمی‌کند، اما شواهد قوی ارائه شده، دستورالعمل‌های غذایی فعلی را که رژیم غذایی متنوع میوه‌ها و سبزیجات را توصیه می‌کنند، قویاً تأیید می‌کند. همچنین، این مطالعه دریچه‌ای به سوی تحقیقات بیشتر برای درک مکانیسم‌های دقیقی که این ترکیبات گیاهی از طریق آنها برای محافظت از سلامت ما عمل می‌کنند، می‌گشاید.

این مطالعه در مجله Nature Food منتشر شده است.

منبع: ساینس آلرت