در ۹ مرحله این کلوچه گردویی فوق العاده خوشمزه و سالم را درست کنید

کلوچه گردویی یکی از انواع شیرینی‌های ایرانی و فاقد روغن است و این یک نکته مثبت از این شیرینی نسبت به سایر شیرینی‌ها به حساب می‌آید.

به گزارش مجله خبری نگار،از این خوشمزه‌ها می‌توانید در میان وعده و دسر‌های خود استفاده کنید.

مواد لازم کلوچه گردویی

آرد ۲ پیمانه

کره ۱۰۰ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

شکر ۲ قاشق غذا خوری

وانیل ۱ قاشق چای خوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

مواد لازم محتوای داخل کلوچه گردویی

گردوی خرد شده نصف پیمانه

شکر ۳ قاشق غذا خوری

پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری

پودر هل ۱ قاشق چای خوری

مواد مورد نیاز برای تزیین کلوچه‌ها

زرده تخم مرغ ۱ عدد

سیاهدانه به مقدار لازم

زعفران آب شده به مقدار لازم

دستور تهیه کلوچه گردویی

ابتدا کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود، سپس شکر را با کره نرم شده مخلوط کنید و هم بزنید.

هم زدن را تا زمانی که مایع کرمی و لطیفی به دست بیاید ادامه دهید.

در این مرحله تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره نرم شده اضافه کنید و کمی هم بزنید.

پس از آن بکینگ پودر و نمک را نیز به مخلوط اضافه کنید.

آرد را پس از سه بار الک کردن به مخلوط اضافه کنید تا حدی که به دست نچسبد، اگر چسبندگی مخلوط بیش از اندازه بود مقدار بیشتری آرد به مخلوط اضافه کنید.

خمیر را به صورت گلوله‌های کوچک (اندازه گردو) درآورده و کف دست پهن کنید و داخل آن را با موادی که از قبل آماده کرده‌اید پر کنید و به صورت دایره‌های کوچک به آن شکل دهید.

کف سینی فر کاغذ پوستی قرار دهید و کلوپه‌ها را روی آن بچینید.

زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و روی کلوچه‌ها بزنید و روی آن سیاهدانه بپاشید.

سینی فر را در دمای ۱۸۵ درجه سانتی گراد درون فر قرار دهید و پس از گذشت یک ربع کلوچه‌های شما آماده است. حدود پنج دقیقه فر را از بالا روشن کنید تا روی کلوچه‌ها طلایی و خوش رنگ شود.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری