به گزارش مجله خبری نگار، این سبزی بسیار سالم است، زیرا ویتامینهای فراوانی دارد. مهمترین چیزی که باید بدانید این واقعیت است که در جعفری میتوانید ویتامین C را حتی بیش از لیمو، پرتقال یا کلم پیدا کنید.
همچنین سطح ویتامین A، ۱ B، ۲، ۳، ۵، ۶ و ۹، K و E در این گیاه خوراکی بسیار بالا است. اما جعفری فقط سرشار از ویتامین نیست، بلکه منبع خوبی از مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، آهن و چربیهای سالم است.
سرگرمی روز سطوح بالای ویتامین A و C باعث میشود که جعفری در درمان بیماریهای پوستی، نارساییهای تیروئید، مشکلات کلیوی و بسیاری دیگر موثر باشد، چون این گیاه خوراکی آنتیاکسیدان، ضدعفونیکننده، ضد آلرژی و ضد تومور است. اما اینها همهی خواص این گیاه نیستند؛ جعفری به سلامت کبد، دستگاه گوارش و تناسلی نیز کمک میکند. این گیاه یک تقویتکنندهی طبیعی قوای جنسی است و میتواند زندگی جنسی شما را بهبود بدهد.
تیم تحقیقاتی دانشمندان موسسه فیزیک و تکنولوژی موسکو معتقدند که در گیاه جعفری ترکیباتی وجود دارد که میتواند در جهت مبارزه با سرطان مفید باشند. جعفری حاوی ترکیبی به نام کارنوسول است که خاصیت ضد سرطان آن کشف شده است. این ترکیب همچنین در جهت درمان سرطان سینه، پوست، روده بزرگ و پروستات نیز مفید است.
جعفری میتواند یک افزودنی کم نمک به عنوان چاشنی باشد، مخصوصا اگر از غذاهای دریایی استفاده میکنید. همانطور که میدانیم، نمک کم به معنای قلب سالم است. شما میتوانید جعفری خشک را با آویشن و پودر سیر به عنوان یک چاشنی خوش مزه و در عین حال سالم ترکیب کنید. مطالعات نشان میدهد که جعفری میتواند برای درمان فشار خون شریانی و بیماریهای قلبی حاصل از آن استفاده شود.
سرگرمی روز: جعفری غنی از آهن است که نقش آن در درمان کم خونی را روشن میکند. طعم دادن خوراک خود با جعفری یک راه ساده برای افزایش مصرف آهن است. یکی از سادهترین راهها برای رسیدن به این هدف، شروع روز خود با یک اسموتی جعفری است. مطالعات نشان میدهد که برگ جعفری خواص ضد آنمی قوی دارد. سطوح مناسب ویتامین C از جذب آهن پشتیبانی میکنند. جعفری غنی از ویتامین C است و جذب بهتر آهن را بهبود میبخشد. این امر به نوبه خود به درمان کم خونی کمک میکند.
مطالعات نشان میدهند که عصاره جعفری میتواند رگهای خونی، به ویژه آرترئولها و مویرگها را تسکین دهد. با این حال، تحقیقات کمی در مورد این موضوع وجود دارد. برای اطلاعات بیشتر در این مورد با پزشک خود مشورت کنید.
برگ ها، دانهها و حتی ریشههای گیاه جعفری ابزاری قدرتمند برای درمان اسهال شناخته شدهاند. مطالعات ویژهای میگویند که نوشیدن جعفری به عنوان چای میتواند برای درمان اسهال بهتر عمل کند. چای هضم چربیها و پروتئینها را افزایش میدهد و حتی جذب روده را بهبود میبخشد.