کد مطلب: ۸۳۰۷۵۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

کباب شیشلیک شاندیزی مخصوص ناهار آخر هفته یک غذا‌ی لذیذ و اعیونی

کباب شیشلیک شاندیزی مخصوص ناهار آخر هفته یک غذا‌ی لذیذ و اعیونی

کباب شیشلیک شاندیز از غذا‌های محلی استان خراسان رضوی است

به گزارش مجله خبری نگار، طرز تهیه کباب شیشلیک خوشمزه شاندیزی خیلی آسان است و در این بخش از آموزش آشپزی به ۲ روش تهیه شیشکلیک شاندیز میپردازیم.

مواد لازم کباب شیشلیک شاندیز

گوشت راسته پاک کرده ۵۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای ۲ عدد

پیاز ۴ عدد

پیاز رنده کرده ۱ قاشق

گوجه فرنگی ۸ عدد

ماست ۲/۱ پیمانه

آب ۲ عدد لیمو

زعفران ۱ قاشق مربا خوری

روغن ۴ قاشق

نمک و فلفل

طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز

برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا گوسفند استفاده نمود.

نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (بوسیله گردو‌های مخصوص نرم‌کننده گوشت نیز می‌توان گوشت را ترد و نرم نمود).

ولی بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل ۲۴ ساعت قبل آماده و نرم نمود. انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود.

گوشت را تقریبﺃ بقطر دو سانتی‌متر می‌بریم و شکل آن نیز لا زم نیست منظم باشد.

سپس پیاز را نرم رنده می‌کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می‌کنیم و گوشت را در این مایه می‌خوابانیم و می‌گذاریم لا اقل یک شب بماند.

بعد گوشت‌ها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا می‌کوبیم باید بین هردو یا سه قطعه کوچک دنبه به سیخ کشید و موقع طبخ حرارت باید کمی ملایم باشد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کباب آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر