آموزش پخت خورشت گوجه سبز به سبک مردم شمال یک غذای معروف بدون گوشت

خورشت گوجه سبز را می‌توانید با آب نارنج و بدون گوشت درست کنید تا یک خورش شمالی خوشمزه داشته باشید. در ادامه شیوه تهیه خورشت گوجه سبز بدون گوشت را می‌خوانید.

به گزارش مجله خبری نگار،برای درست کردن خورشت گوجه سبز تنها نیاز به گوجه سبز‌های رسیده و خوشمزه دارید. این مدل غذا به روش‌های مختلفی درست می‌شود. عده‌ای آن را با گوشت و یا مرغ درست می‌کنند و برخی بدون گوشت.

مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز بدون گوشت

گوجه سبز رسیده نیم کیلو

جعفری ۳۰۰ گرم

تخم مرغ ۴ یا ۵ عدد

پیاز سرخ شده ۳ عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

آب نارنج یا رب نارنج ۴ تا ۵ قاشق غداخوری

شکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش گوجه سبز شمالی

برای این کار می‌توانید هم گوجه سبز رسیده و آلو شده استفاده کنید تا راحت پوستش را بگیرید و بعد با مقداری آب بپزید. اما اگر از گوجه سبز خام استفاده می‌کنید باید آنها را داخل یک قابلمه آب بریزید و بگذارید بجوشد بعد آنها را در صافی صاف کنید تا پوستی همراه آن نباشد.

هم زمان که گوجه سبز در حال پخت است بهترین زمان برای آماده کردن پیاز داغ است. برای این کار پیاز را نگینی یا ریز خرد کنید بعد با مقداری روغن تفت دهید.

اکنون تخم مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و به آنها نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس آن را به پیاز داغ اضافه کنید و اجازه دهید خوب ببندد و سرخ شود.

جعفری ساطوری خرد شده را هم در مقداری روغن تفت و بعد آن را به ترکیب تخم مرغ و پیاز اضافه کنید. سپس مخلوط را به گوجه سبز در حال پخت اضافه کنید بعد آب نارنج یا رب نارنج و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. بعد اجازه دهید خورشت جا بیافتد سپس آن را در ظرف مد نظرتان سرو کنید.

برای تهیه خورش گوجه سبز می‌توانید از سبزی قورمه هم استفاده کنید.

منبع: اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری