آموزش تهیه شکلات کشدار و غلیظ برای روی کیک

به گزارش مجله خبری نگار، امروز طرز تهیه انواع شکلات روی کیک با شکلات تخته ای، پودر کاکائو و خامه برای تزئین را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

طرز تهیه شکلات روی کیک برای تزئین کیک ساده خانگی

مواد لازم برای تهیه شکلات روی کیک با شکلات تخته‌ای

شکلات تخته‌ای ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
روغن قنادی ۲ ق غذا خوری
پودر فندق ۱ ق غذا خوری

طرز تهیه شکلات روی کیک با شکلات تخته‌ای و خامه صبحانه خوشمزه

برای تهیه شکلات روی کیک به روش ساده ابتدا خامه صبحانه را در یک ظرف مقاوم به حرارت ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و مقداری خامه را هم بزنید تا با گرما روان گردد. سپس زمانی که خامه در کناره‌های ظرف ریز جوش زد شکلات تخته‌ای را ریز خرد نموده و به همراه روغن قنادی به خامه اضافه نمایید. مقداری مواد را هم زده و به خوبی ترکیب نمایید سپس پودر فندق را به آن افزوده و به همین راحتی شکلات روی کیک شما آماده است. نوش جان.

طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو و شیر

مواد لازم برای تهیه شکلات روی کیک با پودر کاکائو

پودر کاکائو ۴ ق غذاخوری
پودر قند ۴ ق غذاخوری
کره ۲ ق غذا خوری
شیر نصف پیمانه
وانیل نوک ق چای خوری
مغز گردو یا بادام دلخواه ۱ ق غذا خوری

طرز تهیه شکلات روی کیک با پودر کاکائو و شیر به روش قنادی

برای تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو ابتدا پودر قند، پودر کاکائو و وانیل را در ظرف مقوم به حرارت ریخته و مخلوط نمایید سپس مقداری از شیر را به آن افزوده و با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنیدو مجددا مقداری شیر افزوده و هم بزنید. شیر را به تدریج به مواد اضافه نموده و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید زمانی که به جوش آمد کره را اضافه نموده و هم بزنید تا کره آب شود سپس در هنگامم رسیدن به غلظت دلخواه می‌توانید مغزیجات دلخواه خود را خرد نموده و در سس شکلاتی بریزید. نوش جان

طرز تهیه سس شکلاتی برای تزئین کیک با خامه

مواد لازم برای تهیه شکلات روی کیک با خامه

شکلات تخته‌ای ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
وانیل نوک ق چای خوری

طرز تهیه شکلات روی کیک با خامه صبحانه ساده خانگی

برای تهیه سس شکلات روی کیک ابتدا شکلات تخته‌ای را خرد نموده و در ظرفی بریزید. سپس ظرف را روی بخار آب قرار داده و به روش بن ماری آب نمایید. خامه را نیز در ظرف دیگری قرار داده و وانیل را به آن اضافه نمایید مقداری خامه و وانیل را هم زده و سپس روی شعله مستقیم قرار دهید خامه را مدام هم بزنید تا روان شود. پس از روان شدن خامه و مشاهده ریز جوش در کناره‌های ظرف شکلات آب شده را به آن افزوده و هم بزنید. به همین سادگی گاناش روی کیک شما آماده است. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه انواع شکلات روی کیک ساده خانگی و فوری

شکلات تخته‌ای را به هیچ عنوان روی شعله مستقیم قرار ندهید، زیرا خیلی سریع می‌سوزد.
استفاده از شکلات تلخ برای تزئین کیک‌های خانگی گزینه بسیار مناسبی می‌باشد.
برای استفاده شکلات روی کیک‌های خامه‌ای اجازه دهید غلظت شکلات بیشتر شده و با قیف روی کیک پایپ نمایید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه انواع شکلات روی کیک با شکلات تخته ای، پودر کاکائو و خامه برای تزئین»

✚ برای استفاده شکلات روی کیک‌های خامه‌ای اجازه دهید غلظت شکلات بیشتر شده و با قیف روی کیک پایپ نمایید. 

منبع:آلامتو