کد مطلب: ۶۳۱۲۸۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۷ خرداد ۱۴۰۳ - ۲۳:۴۵

به روش مادربزرگ‌ها این حلیم کشدار و محشر را درست کنید

با ترکیب گوشت و پیاز و گندم و مقداری روغن حلیم درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،با ترکیب گوشت و پیاز و گندم و مقداری روغن حلیم درست کنید

مواد لازم:

۱ـ ۳۰۰ گرم گندم

۲ـ ۳۰۰ گرم گوشت

۳ـ ۱ عدد پیاز

۴ـ نصف قاشق چایخوری زردچوبه

۵ـ یک قاشق چایخوری نمک

۶ـ ۱۰ لیوان آب

۷ـ روغن به مقدار لازم

۸ـ دارچین به مقدار لازم

روش تهیه

۱ـ بهتر است برای حلیم از گندم پوست کنده استفاده کنیم. اما اگر گندم پوست کنده در دسترس ندارید می‌توانید گندم با پوست را پس از جوشاندن و نرم شدن آبکش کنید تا پوست‌های آن گرفته شود.
۲ـ گندم را ۵ تا ۷ ساعت بگذارید تا خیس بخورد و آب جذب آن شود.
۳ـ گوشت را به همراه دو لیوان آب داخل قابلمه می‌ریزیم و سپس پیاز را پوست می‌کنیم و به چهار قسمت تقسیم کرده و داخل آن می‌ریزیم.
۴ـ زودچوبه را نیز به گوشت اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم روی حرارت ملایم خوب بپزد.
۵ـ گندم را با یک لیتر آب داخل قابلمه جداگانه‌ای می‌ریزیم و می‌گذاریم خوب بپزد تا له شود.
۶ـ نکته مهم در این مرحله این است که نگذاریم گندم ته بگیرد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنیم.
۷ـ اگر قبل از له شدن گندم آب آن در حال اتمام بود، به آن آب اضافه می‌کنیم.
۸ـ حال گندم را که کاملا له شده به گوشتی که قبلا آماده کرده اید اضافه می‌کنید و می‌گذارید در یک حرارت ملایم خوب بپزد تا غلیظ شود.
۹ـ باز هم تأکید می‌شود که در تمامی مراحل نباید بگذارید حلیم ته بگیرد.
۱۰ـ پس از آماده شدن حلیم را در یک ظرف ریخته و روی آن را با دارچین و روغن و شکر مخلوط می‌کنید.

منبع:اینفو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: دارچین نمک روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر