نکات مهم برای پخت بهترین آش اسفناجی که توی عمرت خوردی

به گزارش مجله خبری نگار،آش اسفناج از آش‌های خوشمزه و مقوی ایرانی است که می‌توان آن را با یا بدون حبوبات تهیه کرد، اگر به دنبال یک آش ساده و بدون نفخ هستید، می‌توانید بدون حبوبات امتحانش کنید.

آش به عنوان یک غذای مقوی و یک میان وعده پرخاصیت، توصیه می‌شود، ولی مشکل بعضی از ما با این غذا، نفخ حبوبات آن است برای همین باید از آش‌های بدون حبوبات یا کم حبوبات استفاده کنیم، درست مثل آش اسفناج که در این بخش از آموزش آشپزی نمناک، طرز تهیه آن را می‌خوانید.

مواد لازم آش اسفناج

طرز تهیه آش اسفناج ساده بدون نخود لوبیا

مرحله ۱: ابتدا نصف لیوان عدس و نصف لیوان برنج را میریزیم داخل قابلمه و ۲ الی ۳ لیوان آب اضافه میکنیم.

مرحله ۲: سپس اسفناج‌ها را خیلی کم خرد کرده و داخل قابلمه ریخته و بازهم کمی آب اضافه میکنیم و روی شعله خیلی کم قرار میدهیم تا نیم ساعت با هم بپزند.

مرحله ۳: در این فاصله داخل تابه پیاز بزرگ ریز رنده شده را داخل روغن تفت میدهیم و وقتی که سبک شد، زردچوبه اضافه میکنیم تا خوشرنگ شود.

مرحله ۴: حالا نوبت اضافه کردن سیر یا پودر سیر است که با کمی تفت عطرش آزاد می‌شود.

مرحله ۵:فلفل سیاه هم به محتویات ماهیتابه اضافه کرده و کمی تفت داده و شعله را خاموشش میکنیم

مرحله ۶: پیازداغ و سیرداغی که آماده کرده ایم به آش اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

مرحله ۷: برای غلظت و قوت بیشتر آش میتوانید مقداری عصاره قلم هم به آن اضافه کنید که ریختنش کاملا اختیاری است.

مرحله ۸: نیم ساعت به مواد آش زمان میدهیم تا در ادامه پخت، پیاز داغ و مواد دیگ آش با هم خوب ترکیب شده و بقول معروف آش، جا بیفتد.

مرحله ۹: بعد از آماده شده و خوب جا افتادن آش اسفناج، با کمی نعناع داغ تزیین می‌کنیم.

نکات تکمیلی در مورد آش اسفناج

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد.

آش اسفناج را می‌توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید.

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد

منبع: برترین‌ها