دستور پخت سوپ مقوی کدو حلوایی با طعمی متفاوت

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ کدو حلوایی

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی: 

کرفس: سه عدد ساقه

پیاز: دو عدد متوسط

سیر خرد شده: سه عدد

رز ماری: یک ساقه

هویچ: دو عدد متوسط

کدو حلوایی: یک عدد در اندازه کوچک

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آب مرغ یا یک تکه بسیار کوچک سینه مرغ

روغن زیتون: به مقدار لازم

پنیر پارامیزان و مریم گلی برای تزیین

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی: 

پیاز و کرفس را با روغن زیتون تفت داده، بعد دو عدد هویج را خرد کرده به همراه سیر و سینه مرغ خرد شده به مواد اضافه می ‏کنیم و تفت می ‏دهیم.

بعد از اینکه تفت دادیم، رُزماری و کدو را که قبلا پوست گرفته و خرد کرده ‏ایم افزوده و در آخر به اندازه ‏ای که روی مواد را کاملا بگیرد آب اضافه می ‏کنیم. (اگر سینه مرغ را استفاده نکردیم، به جای آب، فقط آب مرغ را اضافه می ‏کنیم.)

درب قابلمه را می ‏گذاریم تا تمام مواد کاملا پخته شود.

بعد از این که مواد کاملا پخته شد، با دستگاه میکسر سوپ را مخلوط کرد تا مایعی یک دست و صاف شود.

نمک وفلفل سوپ را هم امتحان می ‏کنیم، اگر نیاز داشت در آخر می ‏توانیم اضافه کنیم.

برای تزئین و خوشمزه ‏تر شدن، چند برگ مریم گلی را در روغن زیتون سرخ کرده همراه با کمی پنیر پارامیزان روی سوپ تزئین می ‏کنیم. 

منبع:اینفو