به گزارش مجله خبری نگار/برنا: گیاهی دو ساله دارای ریشه راست و ساقه بی کرک که نوع پرورش یافته آن در اکثر نقاط زمین کشت میشود. هویج دارای ۸۷ % آب، ۱/۵ مواد ازته، ۲/۰ % چربی، ۸ % مواد گلوسیدی، حدود ۱/۵% سلولز و مقداری ماده رنگی کاروتن (ویتامین A) و دیاستازهای مختلف و ویتامینهای A,B,C,D,E است. خواص دارویی هویج ۶۵۲ bd۵h۷lu۱۴ch۸ic۴hj۶vw در هویج یک نوع آنسولین گیاهی وجود دارد که اثر کم کننده قند خون دارد بنابراین این عقیده قدیمی که هویج برای مبتلایان به بیماری قند خوب نیست کاملا غلط است وبیماران قند میتوانند به مقدار کم از این گیاه استفاده کنند.
خوردن هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا میبرد، در برطرف کردن بیماریهای آب آوردن انساج بدن، عدم دفع ادرار، تحریک مجاری هضم و تنفسی، سرفههای مقاوم، آسم، اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه آسائی دارد.
یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقداری آب دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله در آید صبح ناشتا چند قاشق بخورید.
سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند.
ابتدا ۲۰۰ گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویجها له شود، آن را صاف و به نسبت مساوی باشیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید.
تخم هویج را به مقدر یک قاشق غذا خوری در یک لیوان آب جوش ریخته و آن را بمدت ۵ دقیقه دم کنید. این دم کرده اثر نیرو دهنده، اشتها آور، زیاد کننده شیر خانمهای شیر ده وکاهش درد قاعدگی موثر است. برگ هویج را با آب بجوشانیدا ین جوشانده را غرغره کنید برای آبسه مخاط دندان و دهان موثر است. هنگامیکه کودک شروع به دندان درآوردن میکند یک قطعه هویج باریک را برای دندان زدن به او بدهید. آب هویج را اگر روی صورت بکشید باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت میشود. برای لاغر شدن همه روزه با غذا هویج خام بخورید. اگر میخواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید.
هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی، امراض کلیوی و همچنین جوان کننده پوست است.
خوردن هویج برای بیماریهای بواسیر موثر است. برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج اثر معجزه آسا دارد، خوردن هویچ جوشهای صورت را درمان میکند. برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و رودهها هویج داروی موثری است.
در فرانسه بیمارستان معروفی وجود دارد که برای درمان بیماریهای کبدی فقط از سوپ هویج استفاده میکند و دستور تهیه این سوپ به این صورت است که: حدود ۷۵۰گرم هویج را رنده کنید و آن را در ظرفی که مقداری آب نمک دارد بریزید سپس یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قشلق سوپخوری کره اضافه کنید آن را بجوش آورده و با آتش ملایم بپزید تا آب بخارشود و هر روز یک بشقاب از آن را میل کنید.
تاثیر آب هویج هم از گذشته تا امروز بر قدرت بینایی به ویژه برای کودکان در سالهای رشد مفید است. هویج اعمال رودهها را منظم میکند و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران میکند بنابراین آنهایی که گوشت زیاد مصرف میکنند حتما باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند.
بیشتر افراد فکر میکنند همه میوهها و سبزیها اگر به طور خام مصرف شوند جذب مواد مغذی و ویتامینهای آنها بیشتر است، اما نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده، آنتی اکسیدانهای بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج به همراه مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدانهای موجود در ان به نام بتاکاروتن و اسیدفنولیک را افزایش میدهد.