برای پوک شدن کیک اسفنجی چه باید کرد؟

به گزارش مجله خبری نگار، کیک اسفنجی نوعی کیک است که از ترکیب تخم مرغ، شکر، آرد و بیکینگ پودر تهیه می‌شود و معمولاً با شیرینی‌ها و کرم‌های مختلف تزیین و مصرف می‌شود. شاید تا به‌حال به مشکل پوک نشدن کیک اسفنجی بر خورده باشید. در ادامه این مطلب علت پوک نشدن کیک اسفنجی و روش‌های پوک شدن آن را بررسی خواهیم کرد.

علت پوک نشدن کیک

استفاده از مواد‌تر و خمیری| استفاده از تخم مرغ و روغن بیشتر در خمیر کیک، می‌تواند باعث جلوگیری از پوک شدن آن شود.

استفاده از آرد سفید و پودر کره تارتار| این دو ماده باعث تقویت ساختار کیک می‌شوند و از پوک شدن آن جلوگیری می‌کنند.

استفاده از پودر خمیر پزی| استفاده از پودر خمیر پزی می‌تواند باعث تقویت ساختار کیک و جلوگیری از پوک شدن آن شود.

روش پوک شدن کیک اسفنجی

استفاده از تخم مرغ| با افزودن تعداد بیشتری تخم‌مرغ به مواد کیک اسفنجی خود، می‌توانید برای آن پوکی بیشتری به وجود آورید.

استفاده از بیکینگ پودر با سدیم بی کربنات| با افزودن یک قاشق چای‌خوری از بیکینگ پودر و نیم قاشق چای‌خوری سدیم بی‌کربنات به مواد کیک اسفنجی، می‌توانید هوای بیشتری را در آن به وجود آورید و پوکی آن را افزایش دهید.

استفاده از اسید خوراکی| با انتقال یک قاشق چای‌خوری اسید خوراکی (نظیر اسید لیمو یا اسید استریک) به مواد کیک خود، می‌توانید پوکی بیشتری در کیک ایجاد کنید.